出展社情報

(一社)日本植物蛋白食品協会

ifia / HFE eye 2021

植物性たん白は大地からつくられた優れた食品

植物性たん白は大地からつくられた優れた食品です。 大豆や小麦からつくられ、低カロリー・高たん白です。 幅広い加工特性と生理機能をもっています。

No・ゾーン S-002
住所 東京都港区西新橋2-4-1 森山ビル4F
TEL 03-3591-2524
FAX 03-3591-3011
URL http://www.protein.or.jp/
出展品目
  • 分類: グルテン / タンパク質系素材 / 大豆タンパク
  • 名称: 植物性たん白(大豆たん白、小麦たん白)
共同出展
見所・特徴 植物性たん白には、①穀類から直接たん白質を利用するので、動物性たん白に比べて、エネルギー・コストの両面で、より効率的な食料資源利用であること、②栄養バランスのよい食生活と健康維持のために、植物性たん白の栄養学的な重要性の高まり、③食品産業の健全な発展にも寄与(植物油や小麦粉の副産物を有効・効率的に利用)、④2030年までの国際目標であるSDGs(持続可能な開発目標)にも貢献、⑤ギルトフリー(罪悪感が少ない)の 食生活にも適合といった特長があります。
用途別カテゴリ