出展社情報

ノボザイムズジャパン株式会社

ifia / HFE eye 2024

おいしさ・コスト・サステナビリティの課題を解決する酵素の技術をご紹介します

品質改良、コスト削減、消費期限延長、クリーンラベル化、製造効率化、食感改良、サステナブルな食品の開発などの課題をバイオテクノロジーで解決しませんか? 世界最大の産業用酵素メーカー ノボザイムズ(現ノボネシス)の製品を使った水産練り製品、製パン、乳製品など各種アプリケーションをご紹介します。
*2024年1月にノボザイムズはクリスチャン・ハンセンと合併し、ノボネシスとして新たなスタートを切りました。

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No・ゾーン 1529
住所 千葉市美浜区中瀬1-3 MTG CB-5
TEL 043-296-6767
FAX
URL https://www.novonesis.com/en
出展品目
  • 分類: 酵素
  • 名称: 水産練り製品、ヨーグルト、製パンなど各種食品・飲料向け酵素
共同出展 物産フードサイエンス株式会社
見所・特徴 品質改良、コスト削減、消費期限延長、クリーンラベル化、製造効率化、食感改良、サステナブルな食品の開発などの課題をバイオテクノロジーで解決しませんか? 世界最大の産業用酵素メーカー ノボザイムズ(現ノボネシス)の製品を使った水産練り製品、製パン、乳製品など各種アプリケーションをご紹介します。
*2024年1月にノボザイムズはクリスチャン・ハンセンと合併し、ノボネシスとして新たなスタートを切りました。

<プレゼン情報>
下記内容にてプレゼンを実施致します。是非お申込み下さい!
【日時】5/22 (水) 12:00-12:15 
【場所】出展者プレゼンテーション会場1
【テーマ】酵素によるヨーグルトの食感改善 (高蛋白・植物乳)

【日時】5/23 (木) 10:40-10:55 
【場所】食の安全・科学セッション会場
【テーマ】酵素と品質保持剤でより美味しいロングライフパンに

【日時】5/24 (金) 12:00-12:15 
【場所】出展者プレゼンテーション会場1
【テーマ】酵素による水産練り製品の品質向上
わが社の製品力 MariTex (マリテックス)
わが社のSDGs バイオテクノロジーが賞味期限の延長や収率の改善を可能にし、食品ロス (Food loss/waste) の削減が実現できます (SDGs 12)
用途別カテゴリ
製菓・製パン・製麺 商品名:Novamyl 3D G (ノバミル 3D G)
柔らかさとしっとり感を付与することができるマルトース生成αアミラーゼで長期の老化防止効果があります
製菓・製パン・製麺 商品名:Gluzyme Fortis (グルザイムフォルティス)
生地の弾力性を向上させて扱いやすい生地になり、製品体積を向上させるグルコースオキシダーゼです
飲料デザート 商品名:Galaya Smooth (ガラヤスムース) / Vertera Smooth (ベルテラスムース)
高たんぱくヨーグルトやプラントベースヨーグルトの食感を改善する特異的なプロテアーゼです
水産・食肉製品 商品名:MariTex (マリテックス)
水産練り製品の保水性を高め食感を改善することででんぷんの配合量増加・コスト削減を可能にします
お弁当・お惣菜・中食 商品名:Sensea Rise (センシアライス)
チルド保存の炊飯米でも炊き立てのような柔らかさ・粘り・粒立ちを長持ちさせ、賞味期限の延長が可能に