ホーム 来場のご案内 展示企画ゾーン 近年、食品業界に必要不可欠な調味料は、調合済み調味料やプレミックスなどのバリエーションが増えてきています。そんな中、日本エキス調味料協会を中心に「味の提案につながる調味料関連の展示」をまとめたゾーンを創設しました。食品メーカーの皆様はもちろん、より消費者に近い流通・フードサービス・外食産業関係者の方々も必見の企画です。 医療費削減が国の政策の急務となっているなかで、日々の食品により疾患を予防することが重要となっています。機能性の役割は大きくなる一方で、医療機関でも医師によるサプリメント指導が全国各地で始まっています。将来大きな可能性を秘めている「医」に基づく食品との関係にスポットを当て、新しい商品開発のきっかけを提供します。 ヒットの裏には、OEMメーカーの長年の研究による支えがある例が多いことはあまり知られていません。このゾーンでは、付加価値のある取り組みをしているOEMメーカーに出展頂いておりますので、条件の整ったOEMメーカーを探す絶好の機会を食品関連社の皆様にご提供させて頂きます。 健食市場の隆盛を支える美容食品・ドリンク市場。このパビリオンでは、これまでの潮流であるコラーゲンやヒアルロン酸、セラミドの他、08年のトレンドとなる美容食品素材や、ドリンク開発に特化した技術が展示されていますので、食品・飲料　メーカーの開発者にとって、次の美容製品開発における新しい提案やヒントが見つかります。 香料業界において機能性を重視した研究・開発が活発化するなか、製品や独自技術、研究成果等を発表する場として、今年もフレーバーワールドを盛大に開催致します。香料・スパイスは、2007年度来場者アンケートにおいて『関心のある出展品目』　第3位となり、益々注目を浴びる原料となっております。原料高が懸念されるなか、代替品としての香料の役割に是非ご注目ください。 食の安心・安全対策の需要の高まりを背景に、08年はさらにゾーンが拡大し、「農薬分析」、「食品検査の標準化」、「HACCP・ISO22000」などの最近メディアで注目されているテーマから、「ノロウイルス対策」、「おいしさ測定」などのテーマまで取り上げます。さらに、今年は新しく「アレルギー対策」もテーマに取り入れておりますので、食の安全・安心対策に　関心のある方々の多くの来場を予想しております。 咀嚼・嚥下に貢献する素材に加え、香りや風味、各種の機能性を付与する素材を特集したゾーンです。展示コーナーでは、誤飲および誤嚥を防止し咀嚼・嚥下をスムーズにする素材原料、少量の食事でも適切なエネルギーを摂取するための良質な糖質類や栄養補給に必要なたん白素材、美味しさを付与する食素材、整腸作用や消臭効果、口腔ケアに役立つ機能性素材などを集中展示すると共に、メニュー開発の事例を具体的に示していきます。介護食、流動食、病院食などの関係者の方々へ、最新の技術・情報をご提供します。