出展社情報
有限会社西尾商店
ifia / HFE eye 2023
産学共同研究でだしの老舗が開発した「だしの新しい形」
産学共同研究にて、東海大学と静岡県工業技術研究所と弊社とで２年かけて開発した鰹節マイクロ波抽出香りエキスと鰹節マイクロ波濃縮だしは、新しいだしの形として、様々な食品に少量添加するだけで旨味を増大させる効果があります。天然素材でありながら、だしの効果を効率的に発揮する、こちらのエキスは、レトルト食品、アイスクリーム、炭酸飲料など、あらゆる食品に効果的です。
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Information
明治３９年創業、だしの老舗がお届けする、こだわりの逸品。歴史があるからこそ、新しい挑戦をし続ける！そして、出汁の新しい形に辿り着きました。
| No・ゾーン | 1631 |
|---|---|
| 住所 | 静岡県静岡市清水区蒲原4-15-37 |
| TEL | 054-388-2341 |
| FAX | 054-388-2067 |
| URL | https://dashiya-nishio.com/ |
| 出展品目 |
|
| 共同出展 | |
| 見所・特徴 | 明治39年創業の飲食店向け（プロ仕様）の削り節製造販売をしております。全国各地の産地から厳選した原料を旬の時期に仕入れる事で、安定した商品の提供をしております。そのこだわりの商品は、様々な品評会で受賞歴を持ち、第５７回農林水産祭では、蒲原いわし削りが最高峰である天皇杯を賜っております。老舗だし屋でありながら、産学共同研究にて、東海大学と静岡県工業技術研究所とで２年かけて開発した鰹節マイクロ波抽出香りエキスと鰹節マイクロ波濃縮だしは、新しいだしの形として、様々な食品に少量添加で旨味を増大させる効果があります。 |
| 用途別カテゴリ | |
| 水産・食肉製品 | 商品名：鰹節マイクロ波抽出香りエキス、鰹節マイクロ波抽出濃縮だし |
| 産学共同研究で開発した鰹節マイクロ波抽出は新しいだしの形として様々な食品に少量添加するだけで旨味向上 |