出展社情報

ヤマカノ醸造株式会社

No・ゾーン 3326
住所 宮城県登米市登米町寺池九日町1
TEL 0220522511
FAX 0220522515
URL https://www.yamakano.co.jp
出展品目
  • 分類: 発酵調味料
  • 名称: 抗酸化みそ(仮称)
共同出展
見所・特徴 味噌が高い抗酸化性を有する食品であることは昔からよく知られています。当社にて開発中の「抗酸化みそ」は、当社独自の熟成技術を用いてつくられた米を配合することで、より一層抗酸化性を高めたお味噌です。さらに保存性も向上しているため、塩分控えめとなっています。また、熟成過程で旨味が引き出されるため、調味料等を添加する必要がありません。日本人が古来より慣れ親しんできた味噌・醤油を製造するメーカーとして、機能性だけではなく“おいしさ”も追及した新しいタイプのお味噌です。現在第三者機関にて詳細な評価が進められており、特許出願準備中です。
用途別カテゴリ
製菓・製パン・製麺 商品名:抗酸化みそ(仮称)
独自の熟成技術で味噌が持つ抗酸化性をより一層高めました。味噌汁や種々の加工用途にお使い頂けます。
水産・食肉製品 商品名:抗酸化みそ(仮称)
独自の熟成技術で味噌が持つ抗酸化性をより一層高めました。味噌汁や種々の加工用途にお使い頂けます。
お弁当・お惣菜・中食 商品名:抗酸化みそ(仮称)
独自の熟成技術で味噌が持つ抗酸化性をより一層高めました。味噌汁や種々の加工用途にお使い頂けます。
受託加工 商品名:抗酸化みそ(仮称)
独自の熟成技術で味噌が持つ抗酸化性をより一層高めました。味噌汁や種々の加工用途にお使い頂けます。
健康機能性原料 商品名:抗酸化みそ(仮称)
独自の熟成技術で味噌が持つ抗酸化性をより一層高めました。味噌汁や種々の加工用途にお使い頂けます。
介護・高齢者食 商品名:抗酸化みそ(仮称)
独自の熟成技術で味噌が持つ抗酸化性をより一層高めました。味噌汁や種々の加工用途にお使い頂けます。