韓国の総合食品メーカー「大象（デサン）ジャパン株式会社」

大象（デサン）ジャパン株式会社は、韓国の総合食品メーカー「大象（デサン）株式会社」の日本法人です。食品素材事業、健康食品素材事業、韓国食品事業、などを展開しています。 食品素材事業、健康食品素材事業では、L-グルタミン酸ナトリウムを始めとするうま味調味料、Dsavoryを始めとする発酵調味料、L-グルタミン、L-アルギニン等を始めとするアミノ酸類を取り扱っています。 韓国食品事業ではおいしさを追求し健康的な食を提案する「O’Food」や韓国で圧倒的なブランド力を持つ「宗家キムチ」、飲むお酢「ホンチョ」などを取り扱っています。

韓国で初めてさとうきびを原料としたうま味調味料　L-グルタミン酸ナトリウム「味元」の開発に成功して以来、生産拠点をインドネシアに構え、世界各国の食品市場に高品質の製品を安定価格で供給しています。 今回の展示会ではDsavory「発酵調味料」表示のうま味原料でありながら、その他の機能として甘味向上、減塩効果、大豆臭マスキング効果、苦みの軽減、風味の向上に使用できる「発酵×植物のDsavory」をご紹介いたします。