出展社情報

合同酒精株式会社

ifia / HFE eye 2026

食品素材が持つ可能性を酵素の力で最大限に引き出す

プラントベースフードや食品素材の開発＆改良に役立つ酵素を紹介します。

No・ゾーン 1D34
住所 千葉県松戸市上本郷字仲原250
TEL 047-705-7795
FAX 047-705-7798
URL https://www.oenon.jp/enzymes/
出展品目
  • 分類： 酵素
  • 名称： ラクターゼ、プロテアーゼ、グルコースイソメラーゼ、セルラーゼ、イヌリナーゼ、イソアミラーゼ
共同出展
見所・特徴 「食品素材が持つ可能性を酵素の力で最大限に引き出す」合同酒精株式会社は微生物が作る食品加工用酵素の製造販売を行っております。本展示会では、乳製品及びプラントベース開発に役立つ酵素をご紹介いたします。酵素利用による商品の高付加価値化、コストダウン、工程の簡略化、酵素の紹介に加えてアプリケーションデータや開発アイデア等もご提案させて頂きます。是非、お気軽にブースにお立ち寄りください。酵素/商品開発/プラントベースフード/コストダウン/工程改良
用途別カテゴリ
洋菓子・和菓子・冷菓・デザート 商品名：GODO-YNL（ラクターゼ）
牛乳中の乳糖をグルコースとガラクトースに分解する酵素です。乳糖不耐症の方も、お腹の痛くならないラクトースフリー乳製品の開発が可能です。また、乳由来の自然な甘さを引き出し、味質を改変致します。プレーンヨーグルトの酸味低減効果も期待できます。
洋菓子・和菓子・冷菓・デザート 商品名：GODO-FIA（イソアミラーゼ）
でんぷんの側鎖を切断する枝切り酵素です。サツマイモやひよこ豆などのでんぷん含有食材の物性改善や甘味向上などの効果がございます。
健康・栄養食品素材 商品名：GODO AGI-EG（グルコースイソメラーゼ）
グルコース⇔フルクトースを触媒する酵素です。食品に直接添加することで味質改変や甘味向上に寄与します。砂糖を低減した食品の開発が期待できます。
健康・栄養食品素材 商品名：ADMIL（プロテアーゼ）
乳素材や植物性素材等に広く使用できる酵素です。物性改変、離水抑制効果など様々な効果を発揮します。高タンパク化の課題解決などにも役立ちます。
介護・高齢者食 商品名：GODO セルラーゼF（セルラーゼ）、GODO-INUL（イヌリナーゼ）
植物素材の物性改変（軟化）に寄与する酵素です。また、残渣低減による収率向上も期待できます。