出展社情報

興和株式会社

ifia / HFE eye 2026

コク付与麹発酵調味料「麹発酵調味料　PN」「SavorK S」

少量添加でコク付与が可能な麹発酵調味料のご紹介です。 えんどう豆や大豆を麹で発酵した食品表示の調味料で、味に複雑さやコクを付与・増強します。 五味増強効果により、減塩・減糖・減脂にもご使用いただけます。 ＊動物由来原料不使用、グルテンフリー、食品表示、KOSHER・HALAL対応＊ また、植物性タンパク（なたね・ひまわり・えんどう・ソラマメ由来）やモルトもご紹介しております。

No・ゾーン 1K35
住所 東京都中央区日本橋本町三丁目4番10号興和東京支店第二ビル6階
TEL 03-3279-8066
FAX 03-3279-8071
URL https://www.kowa.co.jp/
出展品目
  • 分類： 発酵調味料 / その他調味料 / ペプチド / ペプチド類 /
  • 名称： 麹発酵調味料PN
  • 分類： 発酵調味料 / その他調味料 / ペプチド / ペプチド類 / /
  • 名称： SavorK S
共同出展
見所・特徴
わが社の製品力 「SavorK」
試飲・試食 牛丼、醤油ラーメンスープ、抹茶ラテ、チーズクラッカー
用途別カテゴリ
製パン・製麺・製菓 商品名：SavorK S, 麹発酵調味料PN
コク・複雑さの付与増強に寄与します。減塩、減糖、減脂の処方にご利用いただけます。
製パン・製麺・製菓 商品名：なたねタンパク、ひまわりタンパク、ソラマメタンパク、エンドウ豆タンパク
タンパク含有量は90％以上と多いですが、かなりにおいが少なく使いやすい製品です。
飲料・酒類 商品名：SavorK S, 麹発酵調味料PN, 植物タンパク
コク・複雑さの付与増強に寄与します。減糖の処方にご利用いただけます。
飲料・酒類 商品名：なたねタンパク、ひまわりタンパク、ソラマメタンパク、エンドウ豆タンパク
タンパク含有量は90％以上と多いですが、かなりにおいが少なく使いやすい製品です。
洋菓子・和菓子・冷菓・デザート 商品名：SavorK S, 麹発酵調味料PN
コク・複雑さの付与増強に寄与します。減糖処方にもご使用いただけます。
洋菓子・和菓子・冷菓・デザート 商品名：なたねタンパク、ひまわりタンパク、ソラマメタンパク、エンドウ豆タンパク
タンパク含有量は90％以上と多いですが、かなりにおいが少なく使いやすい製品です。
漬物・豆腐類・バター・チーズ・その他チルド加工品 商品名：SavorK S、麹発酵調味料PN
コク・複雑さの付与増強に寄与します。減塩、減糖、減脂の処方にご利用いただけます。
漬物・豆腐類・バター・チーズ・その他チルド加工品 商品名：なたねタンパク、ひまわりタンパク、ソラマメタンパク、エンドウ豆タンパク
タンパク含有量は90％以上と多いですが、かなりにおいが少なく使いやすい製品です。
惣菜・中食・外食・宅配 商品名：SavorK S, 麹発酵調味料PN
コク・複雑さの付与増強に寄与します。減塩、減糖、減脂の処方にご利用いただけます。
惣菜・中食・外食・宅配 商品名：なたねタンパク、ひまわりタンパク、ソラマメタンパク、エンドウ豆タンパク
タンパク含有量は90％以上と多いですが、かなりにおいが少なく使いやすい製品です。
レトルト・冷凍食品・缶詰・フリーズドライ食品 商品名：SavorK S, 麹発酵調味料PN
コク・複雑さの付与増強に寄与します。減塩、減糖、減脂の処方にご利用いただけます。
レトルト・冷凍食品・缶詰・フリーズドライ食品 商品名：なたねタンパク、ひまわりタンパク、ソラマメタンパク、エンドウ豆タンパク
タンパク含有量は90％以上と多いですが、かなりにおいが少なく使いやすい製品です。
PB商品製造・受託加工・賦形剤など・食品製造機器 商品名：SavorK S, 麹発酵調味料PN
コク・複雑さの付与増強に寄与します。減塩、減糖、減脂の処方にご利用いただけます。
PB商品製造・受託加工・賦形剤など・食品製造機器 商品名：なたねタンパク、ひまわりタンパク、ソラマメタンパク、エンドウ豆タンパク
タンパク含有量は90％以上と多いですが、かなりにおいが少なく使いやすい製品です。
介護・高齢者食 商品名：SavorK S、麹発酵調味料PN
コク・複雑さの付与増強に寄与します。減塩、減糖、減脂の処方にご利用いただけます。
介護・高齢者食 商品名：なたねタンパク、ひまわりタンパク、ソラマメタンパク、エンドウ豆タンパク
タンパク含有量は90％以上と多いですが、かなりにおいが少なく使いやすい製品です。
ペットフード対応素材 商品名：SavorK S
嗜好性試験を行い、食いつきの良さを確認しています。