出展社情報
丸善食品工業株式会社
ifia / HFE eye 2024
特別飼育鶏「菜彩鶏®️」を使用した旨味豊富なボーンブロス『mzJ菜彩鶏BB10』
植物性飼料で鶏独特の臭みを低減し、仕上飼料にビタミンEを強化配合した岩手県産特別飼育鶏「菜彩鶏®️」の新鮮な原料を使用。
香味野菜と酢を加えて独自の製法で緩やかに炊き出し、骨の髄まで栄養成分を抽出した、滋味あふれるボーンブロスです。
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| No・ゾーン | 1612 |
|---|---|
| 住所 | 東京都板橋区成増1-30-13 成増トーセイビル5F |
| TEL | 03-5998-0205 |
| FAX | |
| URL | https://www.maruzenfood.co.jp/ |
| 出展品目 |
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| 共同出展 | |
| 見所・特徴 | 鶏の健康を第一に考え、約半世紀にわたって最高の品質を生み出してきた、日本最大級の鶏肉生産能力を誇る十文字チキンカンパニーと、半世紀以上にわたり「味力」を探求し続けている畜産エキス・スープのパイオニア丸善食品工業の両社の強みを活かしたチキンエキス・スープと、国産原料(鶏足･豚足)を熱水抽出したコラーゲンペプチドをご提案いたします。 |
| わが社の製品力 | mzJ冷凍清湯チキンスープ20 |
| わが社のSDGs | 畜産副産物の骨･脂を加工し新たな価値を生み出し、エキス抽出後の残渣は肥料原料に加工しております |
| 用途別カテゴリ | |
| 製菓・製パン・製麺 | 商品名：チキンエキス･スープ各種 |
| 麺用スープ原料として、様々なスペックの製品を取り揃えております | |
| 製菓・製パン・製麺 | 商品名：mzチキンコラーゲンペプチド / mzポークコラーゲンペプチド |
| パン生地に添加することで、旨味と付加価値を付与しサク味もUPします | |
| 水産・食肉製品 | 商品名：mzJ冷凍清湯チキンスープ20 |
| ハンバーグ･つくね等、肉加工品に添加することで、旨味と風味がUPします | |
| 受託加工 | 商品名：チキンエキス・スープ各種 |
| 岩手県産鶏の新鮮なガラを、長年培った抽出技術で貴社ご指定のスペックに仕上げます | |
| 介護・高齢者食 | 商品名：mzチキンコラーゲンペプチド / mzポークコラーゲンペプチド |
| 国産原料を熱水抽出したコラーゲンペプチドを含むスープです。タンパク質の付与、褥瘡予防･改善に。 |