出展社情報

三栄源エフ・エフ・アイ株式会社

ifia / HFE eye 2024

技術と感性で食の世界を切り拓く

食にまつわる5つの要素「色」「香り」「味」「食感」「機能・健康」に関連する製品や技術と、それらを融合したアプリケーション事例をご提案します。

No・ゾーン 1632
住所 大阪府豊中市三和町１－１－１１
TEL ０６－６３３３－０５２１
FAX
URL https://www.saneigenffi.co.jp/
出展品目
  • 分類： 天然系色素
  • 名称： 【色】近くFDAで認可予定となっているクチナシ青色素をはじめ、幅広いBrixで使用できるカロテノイド色素「BFシリーズ」、原料臭を99％以上カットした鮮やかな色みの赤ダイコン色素「アートレッド®RD」など
  • 分類： 香料
  • 名称： 【香り】果汁の香り立ちを再現し、底上げすることで果汁の使用量を低減できる乳化香料「パラタベース®」や、食品中の好ましくない臭いを選択的にマスキングできる「フレーバーコントローラー®シリーズ」、レモンを搾った瞬間の空間に広がる爽やかな香りを再現したレモンフレーバーなど
  • 分類： エキストラクト類 / 調味料 / 高甘味度甘味料
  • 名称： 【味】タンニンが沈殿せず、手淹れ茶に近い風味を付与できる「濃縮茶エキスシリーズ」や、少量使用で高級感や本物感を演出する「サングリル®シリーズ」、甘味調整や風味調整目的での高甘味度甘味料の使用法など
  • 分類： 多糖類及び増粘安定・ゲル化剤 / デキストリン
  • 名称： 【食感】官能評価手法の食感デザインへの利用法や、弱酸性域でもタンパクを安定化できる安定剤「カラギニンHi-pHive®」、低糖質・低脂肪食品に 　自然なコクと濃厚感を付与できる高機能デキストリン「スマートテイスト®」など
  • 分類： その他機能性素材 / その他の酸化防止剤
  • 名称： 【機能・健康】分散性を向上させたリコピンやルテイン、鉄素材などの健康素材と、日持向上剤製剤「アートフレッシュ®」、酸化防止剤製剤「サンメリン®」など
共同出展
見所・特徴
わが社の製品力 素材を組み合わせて、おいしく減塩　～減塩食品の開発手法～
わが社のSDGs ダブルの効果で色や香りを守る　～酸化防止剤製剤「サンメリン®シリーズ」～
用途別カテゴリ