出展社情報
イズミ食品/イズミ貿易/ボニト食品
ifia / HFE eye 2024
お出汁の「一滴の力」の素晴らしさを皆様へ！
| No・ゾーン | 1511 |
|---|---|
| 住所 | 東京都品川区西五反田2-10-8 |
| TEL | 03-5759-8557 |
| FAX | 03-5759-4330 |
| URL | https://izumi-syokuhin.com/ |
| 出展品目 |
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| 共同出展 | |
| 見所・特徴 | 濃厚で自然な出汁感を付与できるアルコール抽出の和風天然調味料「天然香味だしシリーズ」と、世界トップクラスの製造量を誇る「ANGEL酵母エキス」の出展をします。 「天然香味だしシリーズ」は日本料理の料理人が、日本酒で出汁を取る手法を工業化した当社独自製法の商品で、本物感のある「お出汁」の風味を少量添加で付与することができます。 枕崎産の節類を中心に計9品(かつお節・宗田節・サバ節・ムロアジ節・煮干・ウルメ煮干・焼アゴ・こんぶ・椎茸)の品揃えで、主要原材料は全て国産原料を使用しております。組合せにより「出汁感」の相乗効果を演出するこもできます。 「ANGEL酵母エキス」はノーバインダー、酵母特有の「発酵臭」が少ない、溶解時に泡立ち・ダマ・濁りが少ない、低塩、のハンドリングの良さが特徴で、出汁感・塩味・香辛料のエンハンス、うま味調味料代替に活用でき素材のうま味を最大限に引き出します。 |
| わが社の製品力 | 「天然香味だし」シリーズ |
| わが社のSDGs | 鰹節製造工程で発生する煮汁や端材、出汁抽出後の出涸らし等も余すことなく活用し循環型社会に貢献しています。 |
| 用途別カテゴリ | |
| 水産・食肉製品 | 商品名：天然香味だしシリーズ |
| 濃厚で自然な「お出汁」の風味を付与できるアルコール抽出の和風天然調味料です。 | |
| 水産・食肉製品 | 商品名：ANGEL酵母エキス |
| 世界トップクラスの製造量を誇るANGEL社の酵母エキスです。素材のうま味を最大限に引き出します。 | |
| 中食・外食・宅配 | 商品名：チルド出汁シリーズ |
| 余分な物を添加せず自然な出汁を冷蔵流通にてお届けします。オリジナル出汁のOEM生産も受託可能です。 |