レスドリップST　ｰリン酸塩やアルカリ製剤に頼らない歩留り向上ｰ　　 PP165乳酸菌生菌粉末　ｰ発酵食品のバチルス類、他の害菌を抑制ｰ

レスドリップST　植物由来の原料を使用した、リン酸塩やアルカリ製剤に頼らない中性の歩留まり向上製剤です。
従来のような食材に浸透させる方法ではなく、コーティングすることにより縮みを抑制させます。
そのため浸漬時間が不要となり、食材本来の美味しさも保持されます。
　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＰＰ１６５乳酸菌生菌粉末　 ①発酵食品に対してのバチルス類抑制効果　②減塩効果＋うま味成分生成作用　③品質安定⇒ロットアウト削減⇒廃棄削減⇒コストダウン