出展社情報

昭光通商株式会社

ifia / HFE eye 2024

機能性を持ちかつサスティナブルな食品素材の紹介

食品に食感、風味、機能性、物性変化、風味を付与する食品素材をご紹介致します。クリーンラベル商品の企画に是非ご検討下さい。培地用、調味料用の酵母のセミナーも実施します。

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昭光通商(株)出展品目
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No・ゾーン 1716
住所 港区芝浦3-1-1　田町ステーションタワーN
TEL 03-4363-1018
FAX 03-4363-4408
URL https://www.shoko.co.jp/
出展品目
  • 分類： 酵母 / 酵母・酵素・菌類 / 酵母エキス / うまみ調味料（MSG) / 核酸系調味料 / スパイス・ハーブ
  • 名称： 酵母
  • 分類： 香料 / その他香料 / 調合香料(フレーバー) / その他保存料・日持ち向上剤 / 保存料・日持ち向上剤 / 製菓・製パン用製剤
  • 名称： バニリン
  • 分類： 製菓・製パン用製剤 / パン用資材 / 健康機能・栄養関連素材 / シリアル類
  • 名称： オートミール
  • 分類： その他乳化剤 / 多糖類及び増粘安定・ゲル化剤 / その他の品質改良剤 / 品質改良剤・加工助剤など / 製菓・製パン用製剤 / スパイス・ハーブ / 食物繊維
  • 名称： フェヌグリーク種子粉末
共同出展
見所・特徴 食品に食感、風味、機能性、物性変化、風味を付与する食品素材をご紹介致します。クリーンラベル商品の企画に是非ご検討下さい。培地用、調味料用の酵母のセミナーも実施します。
用途別カテゴリ
製菓・製パン・製麺 商品名：酵母・酵母エキス
アニマルフリー、アレルゲンフリーで減塩効果のある食品素材。畜肉風味付与も可能。セミナー実施。
製菓・製パン・製麺 商品名：フェヌグリーク種子粉末
スパイスで使用されるフェヌグリークの増粘作用を高めた食品素材。優れた増粘剤として幅広い食品に使用可能
冷凍食品 商品名：樹木由来バニリン
安定供給可能なサステイナブルな樹木由来のバニラ様香料。CO2排出量が一般のバニラ様香料の９０％減。
健康機能性原料 商品名：オートミール（大麦）
安定した供給の可能なケロッグ社商品。低GI、高い栄養価と腹持ちの良さから多岐にわたる商品開発が可能。