出展社情報
昭光通商株式会社
ifia / HFE eye 2024
機能性を持ちかつサスティナブルな食品素材の紹介
食品に食感、風味、機能性、物性変化、風味を付与する食品素材をご紹介致します。クリーンラベル商品の企画に是非ご検討下さい。培地用、調味料用の酵母のセミナーも実施します。
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No・ゾーン | 1716 |
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住所 | 港区芝浦3-1-1 田町ステーションタワーN |
TEL | 03-4363-1018 |
FAX | 03-4363-4408 |
URL | https://www.shoko.co.jp/ |
出展品目 |
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共同出展 | |
見所・特徴 | 食品に食感、風味、機能性、物性変化、風味を付与する食品素材をご紹介致します。クリーンラベル商品の企画に是非ご検討下さい。培地用、調味料用の酵母のセミナーも実施します。 |
用途別カテゴリ | |
製菓・製パン・製麺 | 商品名:酵母・酵母エキス |
アニマルフリー、アレルゲンフリーで減塩効果のある食品素材。畜肉風味付与も可能。セミナー実施。 | |
製菓・製パン・製麺 | 商品名:フェヌグリーク種子粉末 |
スパイスで使用されるフェヌグリークの増粘作用を高めた食品素材。優れた増粘剤として幅広い食品に使用可能 | |
冷凍食品 | 商品名:樹木由来バニリン |
安定供給可能なサステイナブルな樹木由来のバニラ様香料。CO2排出量が一般のバニラ様香料の90%減。 | |
健康機能性原料 | 商品名:オートミール(大麦) |
安定した供給の可能なケロッグ社商品。低GI、高い栄養価と腹持ちの良さから多岐にわたる商品開発が可能。 |