出展社情報

岐阜県食品科学研究所

No・ゾーン RB004
住所 〒501-1112 岐阜県岐阜市柳戸1-1(国立大学法人 岐阜大学キャンパス内)
TEL 058-201-2360
FAX 058-201-2363
URL http://www.food.rd.pref.gifu.jp/
出展品目
  • 分類: 健康機能・栄養関連素材 / その他機能性素材 / 機能性油脂 / 発酵調味料
  • 名称: ルテオリンを高含有する日本初のエゴマ登録品種「飛系アルプス1号」とその加工品「飛騨えごまの醸しだれ」「飛騨えごま油」「飛騨えごま油 ソフトカプセル」
共同出展 有限会社 アルプス商会(岐阜県飛騨市)、有限会社 糀屋 柴田春次商店(岐阜県高山市)
見所・特徴 ルテオリンを高含有する日本初のエゴマ登録品種「飛系アルプス1号」とその搾油製品「純国産オメガ3 飛騨えごま油」、さらにその搾油済み子実を独自技術で発酵させ、抗がん作用が報告されている“リノレン酸エチル“を醸成・高含有させた機能性調味料「飛騨えごまの醸しだれ」をご紹介します。 ※5/23(木)PMプレゼンテーション有り
用途別カテゴリ
健康機能性原料 商品名:「飛騨えごま油」、「飛騨えごま油 ソフトカプセル」
戦国時代、斎藤道三が財を成したとされる飛騨のえごま油。伝統の黒色系子実からルテオリンを高含有する「飛系アルプス1号」(日本初のエゴマ登録品種)を選抜し、圧搾した栄養機能食品(皮膚の健康維持)です。
健康機能性原料 商品名:「飛騨えごまの醸しだれ」
「飛系アルプス1号」の搾油済み子実を独自技術により発酵させ、味噌の抗がん作用成分として報告のある“リノレン酸エチル”を醸成・高含有させた機能性調味料です。大豆・小麦不使用の発酵調味料でもあります。
スポーツニュートリション 商品名:「飛騨えごま油」、「飛騨えごま油 ソフトカプセル」
戦国時代、斎藤道三が財を成したとされる飛騨のえごま油。伝統の黒色系子実からルテオリンを高含有する「飛系アルプス1号」(日本初のエゴマ登録品種)を選抜し、圧搾した栄養機能食品(皮膚の健康維持)です。
スポーツニュートリション 商品名:「飛騨えごまの醸しだれ」
「飛系アルプス1号」の搾油済み子実を独自技術により発酵させ、味噌の抗がん作用成分として報告のある“リノレン酸エチル”を醸成・高含有させた機能性調味料です。大豆・小麦不使用の発酵調味料でもあります。