出展社情報

ノボザイムズジャパン株式会社

No・ゾーン B-335
住所 千葉市美浜区中瀬1-3 幕張テクノガーデン CB-5
TEL 043-296-6767
FAX 043-296-8291
URL https://www.novozymes.com/en/japan
出展品目
  • 分類: 酵素
  • 名称: 食品飲料向け産業用酵素
共同出展
見所・特徴 今回の展示会では、製菓・製パン向け、飲料・乳製品向けの酵素製品をそれらを応用した試食・試飲サンプルとともにご紹介いたします。是非ブースにお立ち寄り下さい。
用途別カテゴリ
製菓・製パン・製麺 商品名:Lipopan Prime (リポパンプライム)
新規製パン用リパーゼ。油脂の多い菓子パンでも臭いのリスクを抑えつつ、パン生地の安定性を向上し、焼成後のパンにソフトな食感を与えます。
製菓・製パン・製麺 商品名:Sensea Form (センシアフォーム)
新規製パン用枝付け酵素。焼成時のパンのケービングを抑え、パンの保形性を向上(つぶれ防止)することで、製造時のロスを低減します。
飲料デザート 商品名:Saphera (サフェラ)
乳酸菌由来の新しいラクターゼ製品です。酵母由来のラクターゼよりも高い乳糖分解能をもっており、オフフレーバーの原因となる夾雑活性も含みません。
飲料デザート 商品名:Lactozym Pure (ラクトザイムピュア)
酵母由来のラクターゼ製品です。オフフレーバーの原因となる夾雑活性が低いのが特徴です。