出展社情報

キッコーマン食品株式会社

No・ゾーン A-337
住所 東京都港区西新橋2-1-1
TEL 03-5521-5271
FAX 03-3501-5045
URL https://www.kikkoman.co.jp
出展品目
  • 分類: 発酵調味料 / その他調味料 / 糖化製品 / その他製菓・製パン用資材 / 製菓・製パン用資材 / その他大豆・卵製品 / その他食素材 / その他の食材
  • 名称: しょうゆ、発酵うまみ調味料、ライスミルク、加工穀類
共同出展 キッコーマン飲料
見所・特徴 醤油、みりんに関わる技術を活かし様々な商品にご提案いたします。
用途別カテゴリ
製菓・製パン・製麺 商品名:濃厚ライスミルク
玄米まるごとを当社醸造技術を使って「お米本来の甘さ」を引き出した商品です。玄米の自然な甘味・風味が付与できる他、パンをしっとりと仕上げる効果もあります。
製菓・製パン・製麺 商品名:パフミンF
丸大豆を高温高圧でパフ加工した粉末商品です。低糖質・高たんぱく質の商品を開発する際の原材料にお使い頂けます。またパフ加工することで大豆特有の香りが低減されています。
製菓・製パン・製麺 商品名:パフミンSM
脱脂加工大豆を高温高圧でパフ加工した粉末商品です。低糖質・高たんぱく質の商品を開発する際の原材料にお使い頂けます。特有の香りが胡麻、ナッツなどの風味をエンハンスさせる効果があります。
製菓・製パン・製麺 商品名:パフゲンC-1
うるち精白米を高温高圧でパフ加工した粉末商品です。小麦粉の4倍以上の高吸水力を持ち、自然なとろみや粘度付け、離水防止、濃厚感付与が期待できるアルファ化米粉です。
製菓・製パン・製麺 商品名:極うまとろみ丸大豆しょうゆ
当社特殊技術により、通常のしょうゆに比べ、うまみを3倍しつつ15%減塩して仕上げた濃厚なしょうゆです。様々な商品に少ない添加量でコクと味の深みを付与できます。
飲料デザート 商品名:ライスミルク
ハラール対応 商品名:ハラルしょうゆ