出展社情報
マリン・サイエンス株式会社
ifia / HFE eye 2025
冷凍耐性の効果を付与するゲル化剤製剤MCG-5GPをご紹介
冷凍食品の需要が増す中、解凍後の食感の劣化を防ぐ効果が期待できる「ゲル化剤製剤MCG-5GP」を紹介いたします。 ”解凍後の離水を減らしたい” ”パサつくなどの食味の劣化を防ぎたい” など、品質改良にお困りの方、課題を抱えた方は 是非とも唯一無二の製剤をお試しください。
| No・ゾーン | 2142 |
|---|---|
| 住所 | 東京都千代田区東神田2-1-11 第一坂本ビル7階 |
| TEL | 03-3865-3485 |
| FAX | 03-3865-3450 |
| URL | https://www.marine-science.co.jp/ |
| 出展品目 |
|
| 共同出展 | MSC Co., Ltd. |
| 見所・特徴 | カシアガム＋カラギナン製剤CC-50を基材としたゲル化剤の複合製剤のMCG-5GPを紹介いたします。冷凍解凍しても離水を大幅に抑えることのできる製剤のため、ハンバーグなどの畜肉総菜や冷凍卵焼きの解凍後の離水防止、更には冷凍めんの品質向上に期待できます。当日は弊社の得意とするスティックゼリーをご賞味いただき、離水の少なさをお試しください。 |
| 試飲・試食 | ぶどうゼリー |
| 用途別カテゴリ | |
| 飲料デザート | 商品名：ゲル化剤製剤CC-50 |
| カシアガムを使用した唯一無二のゲル化剤。様ざまな食感を再現する基材です。 | |
| 飲料デザート | 商品名：ゲル化剤製剤MCG-5GP |
| CC-50を基材としたMCGシリーズの一つ。冷凍耐性を付与出来ます。 | |
| 冷凍食品 | 商品名：ゲル化剤製剤MCG-5GP |
| 冷凍解凍後の畜肉総菜、麺類、米飯などの離水防止、パサつき防止など品質改良に効果があります。 |