出展社情報

合同酒精株式会社

ifia / HFE eye 2023

食品素材が持つ可能性を酵素の力で最大限に引き出す

プラントベースフードや食品素材、ラクトースフリー製品の開発＆改良に役立つ酵素を紹介します。

No・ゾーン 1441
住所 千葉県松戸市上本郷字仲原250
TEL 047-705-7795
FAX 047-705-7798
URL https://www.oenon.jp/enzymes/
出展品目
  • 分類： 酵素
  • 名称： ラクターゼ、プロテアーゼ、セルラーゼ、グルコースイソメラーゼ、イヌリナーゼ
共同出展
見所・特徴 「食品素材が持つ可能性を酵素の力で最大限に引き出す」合同酒精株式会社は微生物が作る食品加工用の酵素の製造販売を行っています。本展示会ではプラントベースフード及びラクトースフリー製品の開発、高付加価値化、コストダウン、工程の簡略化などにつながる開発アイデアや技術情報のご提案をさせて頂きます。是非お気軽にブースにお立ち寄りください。酵素/商品開発/プラントベースフード/コストダウン/工程改良
用途別カテゴリ
飲料デザート 商品名：GODO-YNL(ラクターゼ)
乳素材に広く使用できる酵素です。ラクトースフリー製品の開発に役立ちます。
飲料デザート 商品名：GODO AGI-EG(グルコースイソメラーゼ)
グルコース⇔フルクトースを触媒する酵素。食品に直接添加することで味質改変や甘味向上に寄与します。
介護・高齢者食 商品名：GODO-セルラーゼF、GODO-INUL(イヌリナーゼ)
植物素材の物性改変(軟化)に寄与する酵素です。また、残渣低減による収率向上も期待できます。
介護・高齢者食 商品名：ADMIL(プロテアーゼ)
乳素材や植物性素材等に広く使用できる酵素です。物性改変や離水抑制等様々な効果を発揮します。