出展社情報
USハイブッシュブルーベリー協会
ifia / HFE eye 2023
アメリカ産ブルーベリーの食品素材としての魅力を発信
プチっとした食感と甘酸っぱさが魅力のアメリカ産ハイブッシュ（栽培種）ブルーベリー。抗酸化物質であるアントシアニンやビタミン類、ミネラルや食物繊維を含む、ヘルシーな「スーパーフード」として注目されています。本展示会では、冷凍やドライ、ジュースやパウダーなど、様々な形状のブルーベリーをご紹介します。アメリカではブルーベリーについて、下記5分野での研究が進められています。1. 心臓血管の健康、2. 脳の健康、3. 運動、4. インスリン反応、5. 消化管の健康
Information
USハイブッシュブルーベリー協会（USHBC）は、米国農務省監督の下、農業研究振興を目的に2000年に設立された独立団体で、ブルーベリーの栽培農家やパッカーを代表し、業界の健全な成長促進を目指しています。USHBCは約2,500の栽培農家、加工業者、輸出入業者を擁し、米国内および海外市場に向けて、清潔で安全な環境下でのブルーベリーの栽培、収穫、加工、供給に努めています。
| No・ゾーン | 1625 |
|---|---|
| 住所 | 中央区銀座7-16-12 G-7ビル9F 株式会社旭エージェンシー内 |
| TEL | 03-4570-2420 |
| FAX | |
| URL | https://japan.blueberry.org/ |
| 出展品目 |
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| 共同出展 | |
| 見所・特徴 | プチっとした食感と甘酸っぱさが魅力のアメリカ産ハイブッシュ（栽培種）ブルーベリー。抗酸化物質であるアントシアニンやビタミン類、ミネラルや食物繊維を含む、ヘルシーな「スーパーフード」として注目されています。 |
| 用途別カテゴリ | |
| 製菓・製パン・製麺 | 商品名：アメリカ産冷凍ブルーベリー |
| 収穫直後の新鮮なブルーベリーを個別急速冷凍しています。加工しやすく、乳製品とも相性がよい食材です | |
| 製菓・製パン・製麺 | 商品名：アメリカ産ドライブルーベリー |
| フレッシュと異なる食感や甘さが特徴で食物繊維も豊富なドライブルーベリーはパンや製菓材料として人気です | |
| 飲料デザート | 商品名：アメリカ産冷凍ブルーベリー |
| ヨーグルトやチーズなどの乳製品とも相性がよく、綺麗な色をいかしたメニュー開発にもおすすめです | |
| 健康機能性原料 | 商品名：アメリカ産冷凍ブルーベリー |
| 収穫直後の新鮮なブルーベリーを個別急速冷凍しているので、旬の美味しさと栄養価を摂取することができます | |
| 健康機能性原料 | 商品名：アメリカ産ブルーベリーパウダー（予定） |
| 抗酸化物質であるアントシアンやビタミン類、ミネラル、食物繊維を含むブルーベリーをパウダー状にしました | |
| スポーツニュートリション | 商品名：アメリカ産冷凍ブルーベリー |
| バナナ、牛乳とミキサーにかけてスムージーにするのがおすすめです。運動後の疲労回復をサポートします | |
| スポーツニュートリション | 商品名：アメリカ産ブルーベリーパウダー（予定） |
| 抗酸化物質であるアントシアンやビタミン類、ミネラル、食物繊維を含むブルーベリーをパウダー状にしました | |
| 介護・高齢者食 | 商品名：アメリカ産冷凍ブルーベリー |
| ビタミン、ミネラル、食物繊維の摂取源であり、栄養価の高いブルーベリーは高齢者向けにもおすすめです |