出展社情報
大日本明治製糖株式会社
ifia / HFE eye 2022
乳製品の乳感をエンハンスする調味料、乳等を主要原料とする食品を出展いたします。
バター感、チーズ感、ミルク感をエンハンスするラクトマイスター、コク・熟成感を付与できるコクミシュガー、アンデスのスーパーフード キヌア
| No・ゾーン | 1413 |
|---|---|
| 住所 | 東京都千代田区内幸町2丁目1番1号 |
| TEL | 03-5510-1874 |
| FAX | 03-5510-1882 |
| URL | https://www.dmsugar.co.jp/ |
| 出展品目 |
|
| 共同出展 | 三井製糖株式会社 |
| 見所・特徴 | ラクトマイスターシリーズ：少量の添加で乳製品（バター、生乳、クリーム、チーズ等）の香りから乳脂肪感、コクや後味まで全体の乳感をナチュラルにエンハンス出来る「乳等を主要原料とする食品」シリーズです。 香りから乳脂肪感やコク、後味まで全体をバランスよく付与します。 コクミシュガーシリーズ：当社独自の方法で精製した糖蜜と砂糖を程よくブレンドしたニュータイプの調味料です。 砂糖由来の良質の甘味とサトウキビ由来の濃縮された深いコクが素材の風味を引き立てます。 手軽に熟成感を付与することができます。 キヌア：キヌアは南アメリカ・アンデス原産のスーパーフードです。優れた栄養バランスと多様な農業生態環境への適応力を持ち、 飢餓や栄養不良削減への可能性を秘めた穀物であると言われています。 |
| 用途別カテゴリ | |
| 製菓・製パン・製麺 | 商品名：ラクトマイスターBT |
| 焼き菓子のバター感やミルク感をエンハンスします。 クロワッサン等のバター感をアップします。 | |
| 製菓・製パン・製麺 | 商品名：コクミシュガーSL-2 |
| 黒糖のような風味を添加します。 粉臭等へのマスキング効果もございます。 | |
| 飲料デザート | 商品名：ラクトマイスターFM |
| 飲料やデザートの乳感・コクを引き上げます。 | |
| 飲料デザート | 商品名：ラクトマイスターBT |
| デザートのバター感・コクを引き上げます。 | |
| 水産・食肉製品 | 商品名：コクミシュガーSL-2 |
| 畜肉臭や魚の生臭さなどを軽減します。 レトルト臭をマスキングできます。 | |
| お弁当・お惣菜・中食 | 商品名：コクミシュガーSL-2 |
| タレやソース、つゆの深みやコクを付与します。 | |
| お弁当・お惣菜・中食 | 商品名：キヌア |
| サラダやハンバーグ等に加えることで偏りがちな栄養バランスを改善します プチっとした食感も楽しめます | |
| 健康機能性原料 | 商品名：キヌア |
| 栄養バランスに優れたスーパーフードです。 | |
| 介護・高齢者食 | 商品名：キヌア |
| 栄養バランスに優れたスーパーフードです。 |