出展社情報

昭和化学工業株式会社/昭和商事株式会社

ifia / HFE eye 2022

時短・簡単・本格感! おいしさ広げる糖加熱技術。

創業から108年にわたり培われた加熱技術を応用して作られた、おいしさのタネとなる価値ある調味料、機能性素材をご案内。 大量生産でも妥協しない味づくりや、プラントベースフードの悩みどころを解決する術をご紹介します。 おいしさ=加熱の技術=昭和の強み。 是非、弊社ブースにお立ち寄り頂き、皆さまのご意見をお聞かせください。

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No・ゾーン 1037
住所 長崎県島原市高島1-369
TEL 0957-62-2255
FAX 0957-62-3416
URL http://www.showakagaku.com/top.php
出展品目
  • 分類: 調味料
  • 名称: 手軽に本格的な調理感を再現できる調味素材
  • 分類: その他機能性素材
  • 名称: 畜肉・水産・プラントベースフードにも使えるマスキング素材
共同出展 昭和商事株式会社
見所・特徴 時短・簡単・本格感! おいしさ広げる糖加熱技術。 創業から108年にわたり培われた加熱技術を応用して作られた、おいしさのタネとなる価値ある調味料、機能性素材をご案内。 大量生産でも妥協しない味づくりや、プラントベースフードの悩みどころを解決する術をご紹介します。 おいしさ=加熱の技術=昭和の強み。 是非、弊社ブースにお立ち寄り頂き、皆さまのご意見をお聞かせください。
用途別カテゴリ
製菓・製パン・製麺 商品名:Sビターシリーズ
砂糖を原料に苦味に特化した食品素材。チョコレート、コーヒー、キャラメルなど手軽に大人リッチな風味に。
製菓・製パン・製麺 商品名:H-90P、他
糖の加熱技術を応用した機能性素材。冷凍・チルドでの澱粉老化や油脂酸化を抑制し、出来立て品質を保持。
飲料デザート 商品名:H-90P、他
糖の加熱技術を応用した機能性素材。冷凍・チルドでの澱粉老化や油脂酸化を抑制し、出来立て品質を保持。
飲料デザート 商品名:風味系シラップ、他
風味素材と加熱を組み合わせることで生まれる特徴的で高力価な風味。本物感とその美味しさの維持追求に。
水産・食肉製品 商品名:クックドオニオンR-1
アレルゲンフリーな食品素材ながらも高力価でガツンと来るコク、クセになる旨味、加熱調理感を付与します。
水産・食肉製品 商品名:料理用焙焦糖
加熱した糖の優しい旨味。コスパが高い基礎調味料。コストダウンと品質向上という今のニーズを解決します。
お弁当・お惣菜・中食 商品名:焙煎調味料S、他
糖の加熱技術を応用した美味しさのタネ。少量配合で簡単手軽に高温調理感、本格的な煮込み感を再現します。
お弁当・お惣菜・中食 商品名:洋風こく味、他
香味野菜、洋食、肉料理専用の調味料。素材の旨味を引き上げ、上質なコクと酸味で1ランク高級な味わいに。
受託加工 商品名:昭和の加熱加工技術の活用
お客様が持つ特徴ある原料に、当社独自の加熱加工技術を組合わせることで新しい価値を創ります。