出展社情報
株式会社キミカ
ifia / HFE eye 2022
天然の海藻から抽出したサスティナブルでエシカルな素材、豊かな海の恵み「アルギン酸」。
「アルギン酸」の基本物性から、パンや麺への利用、植物性食品（代替肉、ベジミート、プラントベースミート）への応用、機能性・生理活性効果などのアプリケーションを御提案。「キミカキサンタン」や「キミカCMC」など、アルギン酸以外の素材も取り揃えております。 今までにない新しい商品開発、商品の差別化などを行っていただけるよう、幅広く御提案いたします。
資料PDF
PR MOVIE
| No・ゾーン | 1419 |
|---|---|
| 住所 | 東京都中央区八重洲2-4-1 住友不動産八重洲ビル8F |
| TEL | 03-3548-1941 |
| FAX | 03-3548-1942 |
| URL | https://www.kimica.jp/ |
| 出展品目 |
|
| 共同出展 | 大阪アルギン |
| 見所・特徴 | 天然の海藻から抽出したサスティナブルでエシカルな素材、豊かな海の恵み「アルギン酸」。「アルギン酸」を用いた持続可能性豊かなアプリケーション、健康機能性素材など、様々な用途を提案します。 共同出展する大阪アルギンでは、アルギン酸以外の食品素材、食品添加物をご紹介します。 |
| 用途別カテゴリ | |
| 製菓・製パン・製麺 | 商品名：昆布酸500シリーズ |
| ありとあらゆるジャンルの製菓、パン、麺の品質改良、コストダウンに。 | |
| 製菓・製パン・製麺 | 商品名：キミカアルギン |
| 加水率約90%の高加水パンのご提案。 | |
| 飲料デザート | 商品名：キミロイド |
| pHの低い食品、Caを多く含む食品の増粘剤、乳化安定剤、泡沫安定剤としての利用に。 | |
| 飲料デザート | 商品名：キミカアルギン |
| ゲルの最大の特長、「耐熱性」を活かした、加熱調理・殺菌しても溶けない食品の提案に。 | |
| 水産・食肉製品 | 商品名：昆布酸400シリーズ |
| 植物性食品（代替肉、ベジミート、プラントベースミート）の保形性向上などに。 | |
| 水産・食肉製品 | 商品名：商品名：昆布酸400シリーズ |
| 端材の結着・接着、肉だねの保形性向上、ドリップ低減などに。 | |
| サステナブル | 商品名：昆布酸429S |
| プラントベースミート（植物性代替肉）などの食品に使用でき、環境負荷を下げる技術として注目。 | |
| サステナブル | 商品名：昆布酸429 |
| どんな素材同志も結着でき、加熱調理しても崩れない為、食品ロスを減らす事が出来る。 | |
| 健康機能性原料 | 商品名：キミカアルギン |
| アルギン酸カルシウムの様々な機能性、生理活性効果を紹介。 | |
| 介護・高齢者食 | 商品名：昆布酸400シリーズ |
| 嚥下困難者の誤嚥を防ぐ目的で、食品の液体部分にとろみを付加する事が可能。 | |
| 介護・高齢者食 | 商品名：昆布酸400シリーズ |
| 様々な食品素材をゲル化し形を再成形する事ができ、固さもコントロール。 |