出展社情報

株式会社キミカ

ifia / HFE eye 2022

天然の海藻から抽出したサスティナブルでエシカルな素材、豊かな海の恵み「アルギン酸」。

「アルギン酸」の基本物性から、パンや麺への利用、植物性食品(代替肉、ベジミート、プラントベースミート)への応用、機能性・生理活性効果などのアプリケーションを御提案。「キミカキサンタン」や「キミカCMC」など、アルギン酸以外の素材も取り揃えております。 今までにない新しい商品開発、商品の差別化などを行っていただけるよう、幅広く御提案いたします。

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No・ゾーン 1419
住所 東京都中央区八重洲2-4-1 住友不動産八重洲ビル8F
TEL 03-3548-1941
FAX 03-3548-1942
URL https://www.kimica.jp/
出展品目
  • 分類: 多糖類及び増粘安定・ゲル化剤 / 海藻多糖類 / その他乳化剤 / 乳化剤 / その他多糖類
  • 名称: 『昆布酸』シリーズ、アルギン酸、アルギン酸塩、アルギン酸エステル、キサンタン、CMC
共同出展 大阪アルギン
見所・特徴 天然の海藻から抽出したサスティナブルでエシカルな素材、豊かな海の恵み「アルギン酸」。「アルギン酸」を用いた持続可能性豊かなアプリケーション、健康機能性素材など、様々な用途を提案します。 共同出展する大阪アルギンでは、アルギン酸以外の食品素材、食品添加物をご紹介します。
用途別カテゴリ
製菓・製パン・製麺 商品名:昆布酸500シリーズ
ありとあらゆるジャンルの製菓、パン、麺の品質改良、コストダウンに。
製菓・製パン・製麺 商品名:キミカアルギン
加水率約90%の高加水パンのご提案。
飲料デザート 商品名:キミロイド
pHの低い食品、Caを多く含む食品の増粘剤、乳化安定剤、泡沫安定剤としての利用に。
飲料デザート 商品名:キミカアルギン
ゲルの最大の特長、「耐熱性」を活かした、加熱調理・殺菌しても溶けない食品の提案に。
水産・食肉製品 商品名:昆布酸400シリーズ
植物性食品(代替肉、ベジミート、プラントベースミート)の保形性向上などに。
水産・食肉製品 商品名:商品名:昆布酸400シリーズ
端材の結着・接着、肉だねの保形性向上、ドリップ低減などに。
サステナブル 商品名:昆布酸429S
プラントベースミート(植物性代替肉)などの食品に使用でき、環境負荷を下げる技術として注目。
サステナブル 商品名:昆布酸429
どんな素材同志も結着でき、加熱調理しても崩れない為、食品ロスを減らす事が出来る。
健康機能性原料 商品名:キミカアルギン
アルギン酸カルシウムの様々な機能性、生理活性効果を紹介。
介護・高齢者食 商品名:昆布酸400シリーズ
嚥下困難者の誤嚥を防ぐ目的で、食品の液体部分にとろみを付加する事が可能。
介護・高齢者食 商品名:昆布酸400シリーズ
様々な食品素材をゲル化し形を再成形する事ができ、固さもコントロール。