出展社情報

昭光通商株式会社

ifia / HFE eye 2022

機能性を持ちかつサスティナブルな食品素材の紹介

食品に機能性、物性変化、風味を付与する食品素材をご紹介致します。クリーンラベル商品の企画に是非ご検討下さい。 フェヌグリーク種子粉末:スパイスで使用されるフェヌグリークの増粘作用を高めた食品素材。優れた増粘剤として幅広い食品に使用可能。 酵母・酵母エキス:アニマルフリー、アレルゲンフリーで減塩効果のある食品素材。畜肉風味付与も可能。 樹木由来バニリン:安定供給可能なサステイナブルな樹木由来のバニラ様香料。CO2排出量が一般のバニラ様香料の90%減。 オートミール(大麦):安定した供給の可能なケロッグ社商品。低GI、高い栄養価と腹持ちの良さから多岐にわたる商品開発が可能。 オーツ麦100%の原料で無添加のオートミール。白米ご飯(150g)と比べ食物繊維6倍、糖質61%オフ。

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Information

樹木由来バニリン製造工程 安定供給可能なサステイナブルな樹木由来のバニラ様香料。CO2排出量が一般のバニラ様香料の90%減。

No・ゾーン 2268
住所 東京都港区芝公園2-4-1
TEL 03-3459-5132
FAX 03-3459-5013
URL https://www.shoko.co.jp
出展品目
  • 分類: 酵母エキス / 調味料 / うまみ調味料(MSG) / スパイス・ハーブ
  • 名称: 酵母
  • 分類: 香料 / その他香料 / 調合香料(フレーバー) / その他保存料・日持ち向上剤 / 保存料・日持ち向上剤 / 製菓・製パン用製剤
  • 名称: バニリン
  • 分類: 製菓・製パン用製剤 / パン用資材 / 健康機能・栄養関連素材
  • 名称: オートミール
  • 分類: 多糖類及び増粘安定・ゲル化剤 / 品質改良剤・加工助剤など / 製菓・製パン用製剤 / その他スパイス・ハーブ / その他乳化剤
  • 名称: フェヌグリーク種子粉末
共同出展
見所・特徴 食品に機能性、物性変化、風味を付与する食品素材をご紹介致します。クリーンラベル商品の企画に是非ご検討下さい。
用途別カテゴリ
製菓・製パン・製麺 商品名:バニリン(Vanilin)
安定供給可能なサステイナブルな樹木由来のバニラ様香料。CO2排出量が一般のバニラ様香料の90%減。
製菓・製パン・製麺 商品名:フェヌグリーク種子粉末(Fenugreek)
スパイスで使用されるフェヌグリークの増粘作用を高めた食品素材。優れた増粘剤として幅広い食品に使用可能
サステナブル 商品名:酵母
アニマルフリー、アレルゲンフリーで減塩効果のある食品素材。畜肉風味付与も可能。
介護・高齢者食 商品名:オートミール
オーツ麦100%の原料で無添加のオートミール。白米ご飯(150g)と比べ食物繊維6倍、糖質61%オフ
介護・高齢者食 商品名:酵母
アニマルフリー、アレルゲンフリーで減塩効果のある食品素材。畜肉風味付与も可能。