出展社情報

株式会社キミカ

ifia / HFE eye 2021

豊かな海の恵み「アルギン酸」。海藻から抽出されるサスティナブルでエシカルな素材です。

「アルギン酸」の基本物性から、パンや麺への利用、植物性食品(代替肉、ベジミート、プラントベースミート)への応用、機能性・生理活性効果などのアプリケーションを提案します。「キミカキサンタン」や「キミカCMC」など、新しい素材の紹介も行います。 今までにない新しい商品開発、商品の差別化などを行っていただけるよう、幅広く提案いたします。またSDGsエリアにミニブースの出展もいたしますので、ぜひお立ち寄りください。

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Information

アルギン酸は、コンブ、ワカメに代表される褐藻類に特有な天然多糖類です。含有量は乾燥藻体の30〜60%を占め、いわばコンブやワカメの主成分で天然の食物繊維です。現在では、多くの研究が重ねられ、多種多様なアルギン酸およびその誘導体が食品・医薬品・化粧品・繊維加工その他幅広い用途に活用されています。

No・ゾーン 5-002
住所 東京都中央区八重洲2-4-1
TEL 03-3548-1941
FAX 03-3548-1942
URL https://www.kimica.jp/
出展品目
  • 分類: 多糖類及び増粘安定・ゲル化剤 / 海藻多糖類 / その他乳化剤 / 乳化剤 / その他多糖類
  • 名称: 『昆布酸』シリーズ、アルギン酸、アルギン酸塩、アルギン酸エステル、キサンタン、CMC
共同出展
見所・特徴 豊かな海の恵み「アルギン酸」を中心にご紹介します。「アルギン酸」は、天然海藻から抽出した、サスティナブルでエシカルな素材です。基本的な物性から、パンや麺への利用、植物性食品(代替肉等)への応用、機能性・生理活性効果など、具体的なアプリケーションを幅広く提案します。
用途別カテゴリ
製菓・製パン・製麺、製粉 商品名:昆布酸500シリーズ
ありとあらゆるジャンルの製菓、パン、麺の品質改良、コストダウンに。
製菓・製パン・製麺、製粉 商品名:キミカアルギン
高加水パンのご提案。
デザート、飲料、酒類 商品名:キミロイド
pHの低い食品、Caを多く含む食品の増粘剤、乳化安定剤、泡沫安定剤としての利用に。
デザート、飲料、酒類 商品名:キミカアルギン
ゲルの最大の特長、「耐熱性」を活かした、加熱調理・殺菌しても溶けない食品の提案に。
水産・食肉・農産加工品 商品名:昆布酸400シリーズ
植物性食品(代替肉、ベジミート、プラントベースミート)の保形性向上などに。
水産・食肉・農産加工品 商品名:昆布酸400シリーズ
端材の結着・接着、肉だねの保形性向上、ドリップ低減などに。
健康機能性原料、機能性表示・特定保健用食品対応 商品名:キミカアルギン
アルギン酸カルシウムの様々な機能性、生理活性効果を紹介。