出展社情報

オルガノフードテック株式会社

ifia / HFE eye 2021

新たな豆由来たん白

プラントベースフード・高たん白食品をコンセプトとして、①豆由来たん白・②増粘安定剤製剤の出展を行う。★①豆由来たん白:オルガノフードテックでは20年以上にわたり、エンドウたん白(PP-CS)を販売してきた。この度、海外でのベジフードへの使用例を参考に、新規豆たん白(ソラマメ・リョクトウ・ヒヨコマメ)を新たに販売開始した。 それぞれの豆たん白の特徴を展示する。★ ②増粘安定剤製剤: プラントベースミートの食感改良として、カードラン製剤を展示する。 また、プラントベースミルクの沈殿・分散改善にオルピンを展示する。 ★★【セミナー情報】 5/13 Dセミナー(アネックスホール)で講演! 注目のNewプロテインの開発と利用展開 「新たな豆由来たん白 ~ベジフードやたん白強化食品への利用~」

No・ゾーン 9-014
住所 東京都文京区本郷5-5-16
TEL 03-6845-3991
FAX 03-6845-3995
URL http://oft.organo.co.jp/
出展品目
  • 分類: 植物系タンパク素材(大豆、エンドウ、グルテンなど)
  • 名称: エンドウたん白、ソラマメたん白、リョクトウたん白、ヒヨコマメたん白
  • 分類: 多糖類及び増粘安定・ゲル化剤
  • 名称: カードラン製剤、オルピン
共同出展
見所・特徴 プラントベースフード・高たん白食品をコンセプトとして、①豆由来たん白・②増粘安定剤製剤の出展を行う。★①豆由来たん白:オルガノフードテックでは20年以上にわたり、エンドウたん白(PP-CS)を販売してきた。この度、海外でのベジフードへの使用例を参考に、新規豆たん白(ソラマメ・リョクトウ・ヒヨコマメ)を新たに販売開始した。 それぞれの豆たん白の特徴を展示する。★ ②増粘安定剤製剤: プラントベースミートの食感改良として、カードラン製剤を展示する。 また、プラントベースミルクの沈殿・分散改善にオルピンを展示する。 ★★【セミナー情報】 5/13 Dセミナー(アネックスホール)で講演! 注目のNewプロテインの開発と利用展開 「新たな豆由来たん白 ~ベジフードやたん白強化食品への利用~」
用途別カテゴリ
製菓・製パン・製麺、製粉 商品名:エンドウたん白、ソラマメたん白、リョクトウたん白、ヒヨコマメたん白
たん白強化・低糖質用途として展示。
デザート、飲料、酒類 商品名:エンドウたん白、ソラマメたん白、リョクトウたん白、ヒヨコマメたん白
プラントベースフード向け、新規豆由来たん白を新規ラインアップ。
デザート、飲料、酒類 商品名:オルピン
プラントベースミルクの沈殿・分散改善用途として展示。
水産・食肉・農産加工品 商品名:エンドウたん白、ソラマメたん白、リョクトウたん白、ヒヨコマメたん白
プラントベースフード向け、新規豆由来たん白を新規ラインアップ。
水産・食肉・農産加工品 商品名:カードラン製剤
プラントベースフードの食感改良(弾力・硬さ改善)用途として展示。
冷食、中食・外食、給食 商品名:オルピン
増粘剤をダマなく水に分散可能。
冷食、中食・外食、給食 商品名:エンドウたん白、ソラマメたん白、リョクトウたん白、ヒヨコマメたん白
たん白強化食品としても利用可能。
スポーツニュートリション、高齢者食 商品名:エンドウたん白、ソラマメたん白、リョクトウたん白、ヒヨコマメたん白
たん白強化食品としても利用可能。