出展社情報

信越化学工業株式会社

No・ゾーン
住所 東京都千代田区大手町2-6-1
TEL 03-3246-5261
FAX 03-3246-5372
URL https://www.metolose.jp
出展品目
  • 分類: 多糖類及び増粘安定・ゲル化剤
  • 名称: メトローズ®(メチルセルロース、HPMC)
共同出展
見所・特徴 パルプ由来の水溶性増粘剤、メチルセルロース・ヒドロキシプロピルメチルセルロース(HPMC)は、加熱時のみゲル化するというユニークな挙動を示し、食品の加熱時の安定性を向上させます。また、気泡安定性、冷凍安定性、フィルム形成性等の特性も有し、採用事例は多岐に渡ります。 実際に熱ゲルを体感いただけるサンプルを準備してお待ちしておりますので、ぜひお立ち寄りください。
用途別カテゴリ
水産・食肉・農産加工品 商品名:メトローズ®MCE-100TS
高粘度、高ゲル強度を示し、植物性たん白を使用した代替肉製品の結着性・弾力付与に最適です。
健康機能性原料、機能性表示・特定保健用食品対応 商品名:メトローズ®NE-4VF , MCE-4VF
サプリメント向けの乾式結合剤として、成形性が乏しい素材でも錠剤化、顆粒化を可能にします。