出展社情報

株式会社ビオック

No・ゾーン A-816
住所 愛知県豊橋市牟呂町内田111-1
TEL 0532-31-9204
FAX 0532-31-0316
URL http://www.bioc.co.jp/
出展品目
  • 分類: その他機能性素材
  • 名称: 麹加工技術
共同出展
見所・特徴 当社は室町時代より醸造食品における麹のスターターである種麹製造を担い、長年培った技術のもと様々な穀物を麹化した実績があります。保有する数千種あまりの麹菌の中から、素材と目的に合う最適な麹菌株を選び、お客様の原料を麹にします。麹化することで素材が低分子化され体内に吸収しやすくなり、機能性の高まりや新たな食味を引き出すことが可能であり、新しい食品素材としての価値の創造が期待されます。
用途別カテゴリ
健康機能性原料、機能性表示・特定保健用食品対応 商品名:麹加工技術/kojinize(koji processing technique)