聴講無料セミナープログラム 会場：展示会場内セミナー会場 1 11月8日（水） 11月9日（木） 11月10日（金） 会場：展示会場内セミナー会場 2 11月8日（水） 11月9日（木） 11月10日（金） 聴講有料セミナープログラム 会場：会議室F 11月9日（木）おいしさの科学フォーラム　おいしさの計測と創出技術 出展社プレゼンテーション 会場：展示会場内出展社プレゼンテーション会場 プレゼンテーション（聴講無料） 機能性果実パビリオン　出展社プレゼンテーション 会場：機能性果実パビリオン 内 プレゼンテーション（聴講無料） セミナープログラム 会場：展示会場内セミナー会場 1 ※直接会場にお越し下さい。 11月8日（水）　日本食品化学学会シンポジウム 〜食品添加物の安全・安心〜 　 座長： 伊藤　誉志男 氏（（財）日本食品分析センター）   多田　幹郎 氏（中国学園大学） 11:00〜11:55 食品添加物規制の国際ハーモナイゼーション 日本食品添加物協会 平川 忠 氏 12:00〜12:55 食品添加物の公定書第8版発刊に残された課題 国立医薬品食品衛生研究所 食品添加物部 第二部長 山崎 壮 氏 12:55〜14:00 昼休み 14:00〜14:45 国際汎用添加物の新規指定の状況と安全性確認 （財）日本食品化学研究振興財団 槇 孝雄 氏 14:50〜15:35 農薬ポジティブリスト制度施行と食品添加物への影響 関西医科大学 堀 伸二郎 氏 15:35〜15:45 休憩 15:45〜16:30 現在の食品添加物を巡る安全行政の動き 厚生労働省 食品安全部基準審査課 浦 克彰 氏 16:30〜16:50 座長まとめ・ディスカッション ※DMに記載しております日本食品化学研究振興財団様の講演タイトルに誤りがございま したので上記の通り訂正し、お詫び申し上げます。 11月9日（木） 10:20〜11:20 フレーバーセミナー　〜食品香料の役割と安全性〜 日本香料工業会 食品香料委員 吉川 宏 氏 ギャバセミナー 11:30〜12:30 GABAの健康機能と評価方法 大妻女子大学 家政学部 教授 大森 正司 氏 13:30〜14:30 脳に作用するGABA 〜ストレス、血圧との関連を探る〜 静岡県立大学 食品栄養科学部 教授 横越 英彦 氏 14:35〜14:55 心においしいファーマギャバ （株）ファーマフーズ 研究開発部 次長 吉田 善廣 氏 15:00〜15:20 ギャバ富化米胚芽のヒト臨床データを中心とした生理活性機能 オリザ油化（株） 研究開発部 白崎 友美 氏 15:25〜15:45 大麦乳酸発酵液GABAについて （株）大麦発酵研究所 研究室 チームリーダー 外薗 英樹 氏 15:50〜16:10 トクホ素材とリラックスのパンプキンギャバ （株）ロッテ 中央研究所健康科学研究部分析研究室室長 塚田 陽康 氏 トヨタマ健康食品（株） 11月10日（金） 10:10〜11:00 未利用資源からの新規機能性素材の開発研究 〜桑葉、ヒバ、熊笹、柑橘〜 近畿大学 薬学部 薬用資源学研究室　松田 秀秋 氏 11:15〜12:15 バイオテクノロジーの父　高峰 譲吉 新日本化学工業（株）　代表取締役社長　山本 綽 氏 13:00〜14:00 食品の新機能評価法について （株）TTC　代表取締役社長　山本 哲郎 氏 14:15〜15:15 食品の健康表示制度の国際比較 フレスコ・ジャパン（有）　代表取締役社長　清水 俊雄 氏 15:20〜16:20 機能性食品開発戦略と医薬品・食品効能評価センターのご紹介 大阪市立大学医学部付属病院 医薬品・食品効能評価センター長　平山　佳伸 氏 セミナープログラム 会場：展示会場内セミナー会場 2 ※直接会場にお越し下さい。 11月8日（水） 10:30〜11:30 フレーバーセミナー 〜食品香料の役割と安全性〜 日本香料工業会 食品香料委員 福本 隆行 氏 12:30〜13:30 中国進出の注意点をお話します 星和（株）　代表取締役　弓長 可人 氏 13:45〜14:45 有機栽培による健食素材・農産物開発 （株）東輝　代表取締役　海東 博之 氏 15:00〜16:00 日本の未来を作る本当の食育 サカモトキッチンスタジオ　坂本 廣子 氏 11月9日（木） 菓子・食品新素材技術センターシンポジウム 10:30〜11:20 メタボリックシンドローム改善及び、美容機能を有する米由来活性成分 オリザ油化（株）　研究開発部　白崎 友美 氏 11:30〜12:20 魚介類を主原料とする魚麹調味料、GABA、およびコラーゲンペプチド ヤマキ（株）　開発本部　横山 定治 氏 13:30〜14:20 シームレスカプセルとその応用 森下仁丹（株）　仁丹バイオファーマー研究所 所長　浅田 雅宣 氏 14:30〜15:20 糖転移ヘスペリジンの生理機能 （株）林原生物化学研究所　開発センター　三鼓 仁志 氏 15:30〜16:20 緑茶成分テアニンの機能性 太陽化学（株） バイオニュートリション事業部 小関 誠 氏 ※DMに記載しておりますオリザ油化（株）様と森下仁丹（株）様の講演タイトルに誤りがございま したので上記の通り訂正し、お詫び申し上げます。 11月10日（金） 10:10〜11:10 機能性素材ヘスペリジン・カルニチン・α-リポ酸について 浜理薬品工業（株）　ヘルス事業部長代理　嶋津　正治 氏 11:20〜12:20 遺伝子栄養学からみた食品開発の展望 遺伝子栄養学研究所　代表　松永 政司 氏 12:30〜13:20 コエンザイムQ10の機能性〜最近の話題と安全性〜 神戸学院大学　薬学部　教授　岡本　正志 氏 農薬ポジティブリスト制度関連セミナー 13:30〜14:20 農薬等ポジティブリスト制度の概要と分析検査手法について （財）日本食品分析センター　多摩研究所　応用試験部 　　　主席研究員　藪崎　隆 氏 14:25〜15:05 農薬等ポジティブリスト制度対応のための残留農薬一斉分析法 （株）住化分析センター 愛媛事業所 食品化学グループ 浜田 剛 氏 15:05〜15:45 農薬等の機器分析最新動向 横河アナリティカルシステムズ（株）　瀧川　義澄 氏 15:45〜16:25 イムノアッセイによる迅速・廉価な農薬測定体制 （株）堀場アドバンスドテクノ　橋本　貴之 氏 セミナープログラム ※当日会場（6号館会議室F）にてお申し込みください。 11月9日（木）　おいしさの科学フォーラム　おいしさの計測と創出技術 座長・コーディネーター：相良 泰行 氏（東京大学 農学生命科学研究科） 会場：会議室F ■当日申込 5,000円 お問合せ先 TEL: 03-3238-7818 12:30〜13:30 食感性工学のパラダイムと実用技術への展開 東京大学 農学生命科学研究科　相良 泰行 氏 13:35〜14:20 においセンサーの開発と食品工業への利用 島津製作所（株）　喜多 純一 氏 14:35〜15:20 インスタントコーヒーのフレーバー保持条件の最適化 三栄源エフ・エフ・アイ（株）　大西 正展 氏 15:25〜16:10 米の食味あれこれ （株）サタケ　保坂 幸男 氏 ※タイトルおよび演者は、今後一部変更の可能性がございます。ご了承ください。 プレゼンテーション 展示会場内出展社プレゼンテーション会場 ※直接会場にお越し下さい。 11月8日（水） 11:00〜11:15 （株）鍵庄 海苔の新機能を求めて 11:25〜11:40 （株）堀場アドバンスドテクノ イムノアッセイによる迅速・廉価な農薬測定体制 11:50〜12:05 オリザ油化（株） 米由来オリザセラミドの臨床試験における美肌効果と抗アレルギー作用 12:15〜12:30 長岡香料（株） 機能性を有する香料の開発と応用 12:40〜12:55 （株）島津製作所 におい識別装置による官能値の表現方法 13:05〜13:20 ヤマハ発動機（株） アスタキサンチンピュアスタ〜血管新生抑制作用〜 13:30〜13:45 森永乳業（株） 森永乳業の機能性素材について 13:55〜14:10 浜理薬品工業（株） 機能性素材ヘスペリジン・カルニチン・α-リポ酸について 14:20〜14:35 オリザ油化 (株) 脂肪代謝促進素材「生コーヒー豆エキス」 ―作用機序と新規関与成分― 14:45〜15:00 江崎グリコ（株） 糖転移ビタミンP（αーグルコシルヘスペリジン）の生理活性について 15:10〜15:25 三和澱粉工業（株） 「アラビノ」と「アミロジェルHB-450」の特徴と用途 15:35〜15:50 （株）キタマ 大豆ペースト（大豆廃棄物を創出しないまるごと加工した）の提案 16:00〜16:15 日成興産（株） 未完熟ハッサクの美白作用について 11月9日（木） 11:00〜11:15 築野食品工業（株） 新規機能性食材「米ヌカたんぱく質”RBP”」 11:25〜11:40 オリザ油化（株） 肝保護作用を有するメタボリックシンドローム対応素材「クルミポリフェノール」 11:50〜12:05 （株）キタマ 大豆ペースト（大豆廃棄物を創出しないまるごと加工した）の提案 12:15〜12:30 サンエイ糖化（株） 水溶性食物繊維「イヌリン」の市場動向と食品への利用 12:40〜12:55 三栄源エフ・エフ・アイ（株） 体内コレステロールを下げる機能性素材「植物ステロール」 13:05〜13:20 ヤマハ発動機（株） アスタキサンチンピュアスタ〜抗炎症／安全性〜 13:30〜13:45 オリザ油化（株） 赤ショウガエキス（Zingiber officinale var. rubra）の抗関節症作用 13:55〜14:10 （株）エル・エスコーポレーション メタボリックシンドロームに対するDPAの作用 14:20〜14:35 14:45〜15:00 奥野製薬工業（株） 新規たん白素材「トップPT」の特性と食品への応用 15:10〜15:25 （株）住化分析センター ポジティブリスト制度対応の残留農薬一斉分析及び残留動物用医薬品一斉分析 15:35〜15:50 オリザ油化（株） ニラ種子エキスの滋養強壮作用　ー性能力向上及び抗疲労作用ー 16:00〜16:15 （株）バイオマーカーサイエンス 機能性食品とバイオマーカー 11月10日（金） 10:00〜10:50 日本カロテノイド懇話会 日本カロテノイド懇話会設立大会 11:00〜11:15 オリザ油化（株） 米由来活性成分ギャバおよびトコトリエノールの多様な機能性 11:25〜11:40 （株）ホクティ 人に環境に優しい除菌・殺菌水「微酸性電解水」各種分野への対応 11:50〜12:05 （株）日本生物.科学研究所 あした葉カルコンの機能性 12:15〜12:30 日成興産（株） 青ミカンの抗アレルギー作用に関する研究報告 12:40〜12:55 オリザ油化（株） α-リポ酸の抗肥満作用　―遺伝子レベルでの脂肪代謝における作用解析を中心に― 13:05〜13:20 富士化学工業（株） ここまできたアスタキサンチン原料、アスタリール®のエビデンス 13:30〜13:45 （株）鍵庄 海苔の新機能を求めて 13:55〜14:10 奥野製薬工業（株） 新規たん白素材「トップPT」の特性と食品への応用 14:20〜14:35 （株）キタマ 大豆ペースト（大豆廃棄物を創出しないまるごと加工した）の提案 14:45〜15:00 オリザ油化（株） アスタキサンチンの脳に対する抗酸化作用 15:10〜15:25 （株）トムコーポレーション ”世界初”食中毒菌を殺菌できる木綿布（ナプキン）とは 機能性果実パビリオン　出展社プレゼンテーション 機能性果実パビリオン 内 ※直接会場にお越し下さい。   11月8日（水） 11月9日（木） 11月10日（金） 11：00 〜 11：20   オリザ油化（株） 研究開発部 田中 潤司 氏 「キウイ種子エキスの 美容機能及び抗炎症作用」   11：40 〜 12：00 日本カムカム普及協会 ビジェガス マリオ 氏 （日本語講演） 「カムカム果実の機能性について」 13：00 〜 13：20 日本カムカム普及協会 ビジェガス マリオ 氏 （日本語講演） 「カムカム果実の機能性について」 オリザ油化（株） 研究開発部 金森 拓也 氏 「ユズ種子エキスの美容機能及び抗ストレス作用」 オリザ油化（株） 研究開発部 田中 潤司 氏 「ライチ種子エキスの 美容機能」 13：40 〜 14：00 ニチレイバイオサイエンス（株） 企画管理部 兼 営業部 機能性素材担当 マネージャー 金子 宏樹 氏 「アセロラの美容認知と機能性について」 ニチレイバイオサイエンス（株） 企画管理部 兼 営業部 機能性素材担当 マネージャー 金子 宏樹 氏 「アセロラの美容認知と機能性について」 13：40〜14：20 キッコーマン（株） バイオケミカル事業部 機能性食品グループ長 有井 雅幸 氏 「ザクロエラグ酸とクランベリーのヒト美白・美肌作用」 14：20 〜 14：40 日本ブルーベリー協会 副会長 玉田 孝人 氏 「ブルーベリーを含むスノキ属植物の健康効果」 セティ（株） 営業第二部 機能性材料課 プロジェクトマネージャー 牧村 崇 氏 「レスレッド(レスベラトロール高含有赤ブドウエキス）」 15：00 〜 15：20 サンブライト（株） 市川 美奈子 氏 「レスベラトロール」 日本カムカム普及協会 ビジェガス マリオ 氏 （日本語講演） 「カムカム果実の機能性について」 オリザ油化（株） 研究開発部 単 少傑 氏 「温州みかんエキスの骨粗鬆症予防作用及び美白機能」 15：40 〜 16：00 セティ（株） 営業第二部 機能性材料課 プロジェクトマネージャー 牧村 崇 氏 「シネトロール(バイオフェノール高含有カンキツ系エキス)」 15：40〜16：20 キッコーマン（株） バイオケミカル事業部 機能性食品G長 有井 雅幸 氏 「ザクロエラグ酸とクランベリーのヒト美白・美肌作用」   ※タイトルおよび演者は、今後一部変更の可能性がございます。ご了承ください。