 セミナープログラム |
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2006年5月30日（火）～6月1日（木）
東京ビッグサイト会議棟 6F
■主催：食品化学新聞社 |
| 【A】5月30日（火） JSoFFミニシンポ |
会場607 |
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事前申込 8,000円
当日 10,000円 |
機能性食品因子研究の進展と食品開発への提言
総合司会・座長：名古屋大学大学院生命農学研究科教授 大澤 俊彦 |
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機能性食品因子研究の進展と食品開発への提言
名古屋大学教授 大澤 俊彦
アンチエイジングとフードファクターの応用
京都府立医科大学 大学院生体機能制御学 教授 吉川 敏一
同生体機能分析医学講座 助教授 内藤 裕二
機能性・安全性に関する評価系をめぐって
～新総合プロジェクト開発の経過と展望～
（独）食品総合研究所 食品機能部部長 津志田 藤二郎
ケーススタディ ： 食品開発研究の現場から
カゴメ（株）総合研究所 バイオジェニックス研究部部長 稲熊 隆博
明治製菓(株) 食料健康総合研究所 機能評価センター センター長 越坂部 奈緒美 |
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| 【B】5月30日（火） 世界の有用植物 |
会場605 |
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事前申込 1講座 3,000円／当日申込 1講座 4,000円
事前申込 1日券 10,000円／当日申込１日券 13,000円 |
| 11:00～12:00 |
南米有用植物の健康食品への利用
（株)皇漢薬品研究所 学術調査室 室長 早川 明夫
南米ハーブの新機能、またアダプトゲン成分について |
| 13:00～14:00 |
漢薬から機能性食品素材を開拓する
京都薬科大学教授 吉川 雅之
機能性食品市場において有用な植物‐漢薬の紹介、素材開拓・商品開発における最新の情報や研究動向について解説する |
| 14:10～15:10 |
インド伝統医学における機能性素材と健康食品への利用
富山県国際伝統医学センター 次長 上馬場 和夫
アーユルヴェーダの基本であるオーダーメイド医療、アーユルヴェーダのデトックス理論（排泄や浄化促進による治病理論）、薬物相互への留意と活用、健康食品開への提案 |
| 15:20～16:10 |
金線蓮とコロハ（フェヌグリーク）の有用性と応用
東京海洋大学大学院ヘルスフード科学教授 矢澤 一良
台湾の生薬「金線蓮」の骨粗しょう症予防作用および抗疲労作用について、また、インドのスパイス「コロハ（フェヌグリーク）」の抗肥満作用および持久力増強作用について、研究成果とともに健康食品への応用のヒントを提案する |
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【C】5月31日（水） 第4回 おいしさの科学フォーラム
共催：日本冷凍空調学会 |
会場606 |
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事前申込 日本冷凍空調学会会員 13,000円 一般 16,000円
当日申込 20,000円（冷凍空調学会会員も同額） |
おいしさと機能性を併せ持つ食品の開発
～少子高齢化社会における食育サポート技術の展開～
座長・コーディネーター：東京大学生命科学研究所教授 相良 泰行
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| 10:00～11:00 |
食感性工学による食育サポート技術の構築
東京大学農学生命科学研究科 相良 泰行 |
| 11:00～12:00 |
五感で感じるおいしさーおいしさの心理学
神戸松蔭女子学院大学人間科学部 坂井 信之 |
| 12:00～12:30 |
おいしい高齢者用食、糖尿病・腎臓病食の開発
武蔵野フーズ（株） 健康宅配本部 先前 照子 |
| 12:30～13:30 |
昼食「おいしい健康弁当～低カロリー～」 （武蔵野フーズ（株）提供） |
| 13:30～14:20 |
高齢者用食品におけるテクスチャーコントロール
（独）食品総合研究所 神山 かおる |
| 14:20～15:10 |
乳ペプチドの機能とその利用
森永乳業（株） 栄養科学研究所 越智 浩 |
| 15:20～16:10 |
寒天を用いた食感改良の可能性
伊那食品工業（株） 研究開発部 次長 柴 克宏 |
| 16:10～17:00 |
健康に役立つチューインガムの開発
（株）ロッテ チューインガム研究室 佐藤 誠 |
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| 【D】6月1日（木） トクホ新時代の開発戦略 |
会場607 |
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事前申込 1日券 8,000円
当日申込 1日券 10,000円 |
| 13:00～14:00 |
機能性食品の世界動向と、日本の食品ＧＭＰ制度の必要性
日本健康食品規格協会理事長 大濱 宏文
機能性食品の表示制度を中心に国際的な動向を概説し、合わせて安全性、品質に対する最近の要求がどのように変わってきたかについて触れる。現状の中で、日本のGMPがどのように受け止めているかについて報告する。 |
| 14:10～15:10 |
最新の食の有効性試験
（株）TTC 代表取締役社長 山本 哲郎
機能性を訴求する商品には、コンセプトを裏づけるエビデンスが必要不可欠となっている。本講演では、試験研究が進む肌、花粉症、変形性膝関節症や脳機能などの新試験法や、現在のトクホ申請用試験の現状などを紹介する。 |
| 15:20～16:20 |
美容と歯科領域における受託試験の展望
（株）ケイ・エス・オー 取締役社長 由川 英二
新たな分野として注目される、美容関連と歯科領域の最新受託試験法を紹介する。 |
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【E】6月1日（木） 食の安心科学フォーラム 第５回セミナー
共催：日本食品微生物学会 |
会場608 |
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事前申込 日本微生物学会会員 8,000円 一般 10,000円
当日申込 日本微生物学会会員 12,000円 |
～フードチェーンを守る基盤となる食品微生物管理～
総合司会:静岡県環境衛生科学研究所 増田 高志 |
| 9:50-9:55 |
総合司会挨拶 |
| 9:55-10:00 |
日本食品微生物学会理事長挨拶
齋藤 文一 |
| 10:00-11:00 |
ISO22000を適用したフードチェーン全体の安全性確保
（財）日本食品分析センター 荒木 惠美子 |
| 11:00-12:00 |
衛生管理における微生物検査の重要性
～HACCP,ISO22000の管理ツールとしての微生物検査
（社）日本食品衛生協会 小久保 彌太郎 |
13:10-17:00 パネルディスカッション：微生物学的食品安全の限りない向上
座長：東京海洋大学 藤井 建夫、 静岡県環境衛生科学研究所 増田 高志 |
| 13:10-14:00 |
食品衛生管理における微生物知識の重要性
～食品製造現場における微生物学的基礎教育
東京海洋大学 藤井 建夫 |
| 14:00-14:40 |
製造現場の殺菌・洗浄の現状と課題
花王（株） 丸田 誠一 |
| 14:50-15:30 |
微生物管理における食品添加物の有効利用
上野製薬（株） 小堺 博 |
| 15:30-16:10 |
冷凍食品物流における温度リアルタイム監視システム
（株）ニチレイフーズ 高橋 観二郎
三洋電機（株） ITシステム開発部 唐沢 誠 |
| 16:15-17:00 |
総合討論 |
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| 【F】5月31日（水） ペット・サプリメントセミナー |
会場608 |
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事前申込 1講座 3,000円／当日申込 1講座 4,000円
事前申込 1日券 8,000円／当日申込 1日券 10,000円 |
| 13:40～14:40 |
ペットサプリメントの現状と展望
ペットフード公正取引協議会 事務局長 大野 和彦
ペット・サプリメントの法規制について、ペット・サプリメントとは、製品開発の現状と課題、表示について、ペット・サプリメントの必要性、今後の展望ーなどを解説。 |
| 14:50～15:50 |
医療現場で役立つ動物用サプリメント
高橋動物病院 院長 高橋 忠
臨床現場において、どのようなサプリメントが治療に役立つのか、これまでの臨床例、学会発表のデータを交え、講演する。また、現在及びこれからの動物用サプリメントについて提言も。 |
| 16:00～17:00 |
獣医療のサプリメントの現状と今後の動物用サプリメント
動物のサプリメント研究会 副会長 内野 富弥
動物のサプリメント研究会とは、ペット・サプリメントの評価・判定方法、これまでの研究成果、求められる動物用サプリメントーなどを解説。 |
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| 5月30日（火） ヒット商品・話題セミナー |
会場606 |
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事前申込 1講座 5,000円／当日申込 1講座 6,000円
3講座以上申込セット割引 1講座 4,000円（事前申込のみ） |
【1】
11:30～12:30 |
大豆イソフラボンの作用メカニズムと応用の可能性・市場展望
金沢大学大学院医学系研究科・分子情報薬理学分野助教授 小川 和宏
大豆イソフラボンに見出されている機能性とそのメカニズムについて、商品開発における応用の可能性や将来展望などを研究者の目から解説する。 |
【2】
13:00～14:00 |
アマゾンフルーツの魅力を探る～ジュースバー事業成功の秘密
（株）フルッタフルッタ 代表取締役 長澤 誠
アグロフォレストリー農法によって得られたアマゾンフルーツは、人々に健康とエネルギー、より良い環境をもたらす。アサイをはじめとするアマゾンフルーツの魅力を、ジュースバー事業開発手法とともに紹介する。 |
【3】
14:10～15:10 |
マヨネーズ・ドレッシングの現状と今後
キユーピー（株）研究所商品開発センター調味料グループ 後藤 雅広
健康をキーワードとしたマヨネーズ・ドレッシング市場の現状と展望をふまえ、最新のマーケティング＆技術情報を詳説。 |
【4】
15:20～16:20 |
カレーヒット商品の開発～カレーブームの仕掛け方
横浜カレーミュージアム プロデューサー 井上 岳久
カレーは日本人にとって極めて馴染み深い食べ物であるが、最近は改めてカレーブームが巻き起こっている。横浜カレーミュージアムのプロデューサーがカレーブームの仕掛けや最近のカレーの流行などを語る。 |
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| 5月31日（水） 日本と世界の食品規格・規制フォーラム |
会場605 |
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事前申込1講座 5,000円 当日申込1講座 6,000円
3講座以上申込セット割引:1講座4,000円（事前申込のみ） |
【5】
10:10～11:10 |
農薬等ポジティブリスト制度の施行を迎えて～検査はどうあるべきか
（財）食品分析開発センターSUNATEC 第二理化学検査室 室長 菊川 浩史
ポジティブリスト制度の施行（2006年5月29日）を迎え、最新情報の提供と一斉分析を軸とした検査技術について紹介する。 |
【6】
11:20～12:20 |
食品関連企業と「食品安全マネジメントシステム」ISO22000採用の重要性
NPO法人 食品安全科学コンサルティング（FSS）代表理事 小川 洋
消費者の求める「食品の安全性と信頼性」は、ISO22000によるリスク管理とその有効利用にかかっている。そのあたりを紹介する。 |
酵素に関する最新の話題
酵素に関する最新の話題を日・欧・米それぞれの学識者・研究者が60分ずつ3題講演 |
【7】
13:30～14:30 |
「Food Enzyme Regulations in the U.S.A.」
John Carroll, Chairman for the Enzyme Technical Association
Jack Harris, PhD., President for the Enzyme Technical
Association |
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【8】
14:40～15:40 |
「Enzymes in Food Production - EU Legislation now and in
the Future」
Kirsten Birkegaard Staer, Chairman of Amfep, |
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【9】
15:50～16:50 |
「日本における食品酵素のレギュレーション」
日本食品添加物協会 酵素部会長 浅田 敏 |
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事前申込１講座 5,000円 ／当日申込１講座 6,000円
3講座以上申込セット割引:1講座4,000円（事前申込のみ） |
【10】
10:10～11:10 |
ヒットを狙え！美容ドリンクの開発と市場動向
キッコーマン（株）バイオケミカル事業部機能性食品グループ長 有井 雅幸
健食市場をもっとも賑わす美容ドリンク開発。そのニーズや市場動向を、原料サプライヤーとして美容市場を切り拓いたキッコーマンの有井氏が的確に分析して概説。エビデンスが確立されている素材紹介も交え講演する。 |
【11】
11:20～12:20 |
メタボリックシンドローム診療現場におけるこれからの代替医療（サプリメント）の役割
東京女子医科大学教授 戸塚ロイヤルクリニック所長 栗原 毅
長年、肝疾患をはじめとする代替医療に接してきた経験から、メタボリックシンドローム診療に対するL－カルニチン、コエンザイムQ10、松樹皮エキスなどの今後の臨床応用面での重要性について、最新の話題を紹介する。 |
| アンチエイジングセミナー |
【12】
13:30～14:30 |
アンチエイジング医学の確立に向けて
高輪メディカルクリニック院長 東海大学医学部教授 久保 明
アンチエイジングを医学として確立するための今後の取り組みや将来の展望などを、久保氏が集積する健康寿命ドックのデータ紹介とともに講演する。 |
【13】
14:40～15:40 |
体内浄化とアンチエイジング
同志社大学アンチエイジングリサーチセンター教授 米井 嘉一
本講演では「老化危険因子」、「毒物代謝」の2つの言葉をキーワードに、体内浄化とアンチエイジングの関連を語る。 |
【14】
15:50～16:50 |
美容と健康のサイエンス
（株）エフシージー総合研究所（フジテレビ商品研究所）取締役 暮らしの科学部長 菅沼 薫
美容食品の機能性評価が求められている。その現状を概説し、最新の研究情報を紹介。美容と健康を科学的に評価するスペシャリストが、美の定義や健康との関わりなどについても語る。 |
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事前申込１講座 5,000円 ／当日申込１講座 6,000円
3講座以上申込セット割引:1講座4,000円（事前申込のみ） |
【15】
10:10～11:10 |
植物性ステロールの市場と応用について
三栄源エフ・エフ・アイ（株）エマルション研究室 折越 英介
コレステロール低下作用等を有する植物性ステロールの市場性と製剤化による食品への応用などを探る。 |
【16】
11:20～12:20 |
アミノ酸などの発酵産物の開発と応用
協和発酵（株）ヘルスケア研究所 主任研究員 柴崎 剛
引き続き高い関心を集めるアミノ酸をはじめ、その他発酵素材についてメーカーの視点から語る。 |
【17】
13:30～14:30 |
ファイバーデトックスによる食物繊維再活性化マーケティング戦略
ダニスコジャパン（株）マーケティングディレクター 藤田 康人
2005年度日本PR大賞のキャンペーングランプリを受賞した食物繊維の新コンセプト（ファイバーデトックス）のマーケティング＆コミュニケーション戦略にみる機能性素材のリバイバルのポイントを紹介する。 |
【18】
14:40～15:40 |
機能性素材マーケティングPRの最新事情
（株）コムデックス 取締役副社長 山田 優
インターネットなどを自在に活用して商品や企業を吟味し購買行動を考える消費者が増えている。一方、企業側の提供する商品やサービスはますます高度化・複雑化を遂げ、マス広告だけでは価値を伝えきれない場面が増えている。ヘルスケア分野を中心に、マーケティング戦略におけるPRの「設計管理」について、最新事例を交え紹介する。 |
【19】
15:50～16:50 |
不凍たん白質の食品分野への期待される応用性
関西大学工学部生物工学科 微生物工学研究室助教授 河原 秀久
新規素材として注目を集める不凍タンパク質の基礎的な知見や応用性、さらに海外特許など、様々な可能性を明らかにする。 |
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| 5月31日（水） 国際シンポジウム |
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会場609 |
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| 10:10～11:10 |
How to get your food ingredients to the market place in
the U.S. and EU
Ashley Roberts, CANTOX Health Science International |
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| 11:30～12:30 |
中国保健食品の登録と管理
国家食品薬品監督管理局 厳 衛星 |
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| 13:20～14:20 |
中国における１０種類の天然食品添加物の生産・市場動向のご紹介
中国食品添加剤生産応用協会 齋 慶中
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| 14:40～15:40 |
EUの品質・産地認証制度について
EU駐日欧州委員会代表部調査役 中曽根 佐織 |
| 15:50～16:50 |
イスラーム社会の食に対し、日本の食品企業が求められるもの
拓殖大学イスラーム研究センター客員教授 武藤 英臣 |
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5月30日（火） プライベートセミナー
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会場608 |
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| 事前登録制 3,000円（昼食付き） |
お申込・お問合せ先富士化学工業（株） セミナー担当まで TEL：03-5408-1051
※定員になり次第締切
詳細は下記にアクセス下さい
http://www.fujichemical.co.jp/
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11:30受付開始
12:00～13:00 |
”今話題のアスタキサンチン・眼精疲労の基礎から臨床”
講師：一宮西病院 眼科部長 長木 康典
主催：富士化学工業（株） |
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HFE JAPAN 2006出展記念
DMG健康・機能性素材単品通販実務セミナー |
Room-6（中2階） |
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お申込・お問合せ：株式会社 ダイレクトマーケティンググループ
TEL：03-5543-2070 セミナー担当：矢野、西山
詳細はDMGのウェブサイトにアクセス下さい。
http://www.dmg-one.co.jp/
単品通販に数々の実績のあるDMGが、スペシャリストの講師陣をそろえ、利益を生むノウハウを伝授いたします。ご参加いただきたい方：消費材・生産材メーカー等の企業・団体の経営者・幹部の方、ご担当者様で販売の拡大をお考えの方 |
| 5月30日（火） |
| 10:30～12:00 |
第1講座 健康・機能性素材のための「通販事業参入戦略講座」
講師；DMG代表取締役 田村 哲二
健康食品、機能性食品は通信販売が販売拡大の近道です。通信販売の現状・基本的考え方にはじまり、多くの企業が実践し成功を収めてきたさまざまな事例を元に通販導入の基本戦略とは何か、顧客とのコミュニケーションづくりはどうあるべきかを田村哲二が分かりやすく解説いたします。 |
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| 13:00～14:30 |
第2講座 健康・機能性食品はこう売れ「売れる通販広告の事例研究講座」
講師；DMGコンサルタント 矢野 慶太
効率のよい新規客獲得方法とは？有効かつ最適なメディアは？数多くのコンサル現場から見た事例を参考に、「見込み客を顧客」に導くための仕掛けはどのように行うのか？ターゲットのこころをわしづかみにし、高レスポンスを実現させるための広告つくりのテクニックを伝授いたします。 |
| 14:45～16:15 |
第3講座 通販で売れる健康・機能性食品はこれだ「通販商品開発講座」
講師；DMG代表取締役 田村 哲二
一口に健康食品・機能性食品といっても通販商品には通販ならではの商品開発のセオリーがあります。商品の選定から企画、ネーミング、売り方の仕掛けなど、数多くの通販商品開発を手がけてきたDMG田村哲二が通販で売れる商品開発のコツを最新の事例、動向を交えヅバリ解説いたします。 |
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| 5月31日（水） |
| 10:30～12:00 |
第4講座 健食通販知らなければ大損失「リスク回避＆法令対策講座」
講師；DMG経営企画室長 朝賀 康義
最近、法令の不備をついた企業活動が話題になっています。新しい法令ができたり、あるいは改正されたりとめまぐるしくかわるビジネス状況をどう乗り切るのか。法令の専門家が答えるリスク回避＆法令適正活用術とは？ |
| 13:00～14:30 |
第5講座 WEBの顧客をあなたの顧客にする方法 成功する「顧客囲い込み」の実践ノウハウ講座
講師；DMG専務取締役 塚田 佳満
通販事業のカギを握るといえるのが人材の育成・活用と強い組織づくり。通販と小売の違い、人材評価と企業変革のポイントなど、成功した企業の実例とそうでない事例のパターンを分析し、強い組織づくりのノウハウと販売体制の組立て方を具体的に解説いたします。 |
| 14:45～16:15 |
第6講座 必須！利益を生み出す「通販データベース分析基本講座」
講師；DMGチーフコンサルタント 有賀 裕子
顧客の囲い込み戦略構築、販促計画立案のためには顧客データベースをどのように加工、分析し活用すればよいのか？基本のRFM分析、LTV分析ほか、とかく難解なイメージのある通販データ分析の考え方と活用法を分かりやすくお教えします。通販にかかわる方必修の講座です。 |
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| プレゼンテーション（聴講無料） |
| 5月30日（火）Room-1 |
11:00～11:15
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ユニテックフーズ株式会社 |
ローズマリーエキスの新規機能性について |
11:25～11:40
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ユニテックフーズ株式会社 |
耐熱性好酸性菌（TAB)を制御した飲料用ペクチンの開発
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11:50～12:05
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東和化成工業株式会社 |
新規水溶性フィルムコーティング剤の開発 |
12:15～12:30
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オリザ油化株式会社
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関節炎症の疼痛緩和を志向した抗炎症素材「赤ショウガエキス」 |
12:40～12:55
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オリザ油化株式会社 |
α-リポ酸の新規生理活性及び安全性について |
13:05～13:20
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武田キリン食品株式会社
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酵母エキス調味料「クックアップ酵味BF」 |
13:30～13:45
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江崎グリコ株式会社
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高水溶性カルシウム素材「ポスカ」の紹介 |
13:55～14:10
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田辺製薬株式会社 |
機能性素材D-リボースの最新の知見と応用 |
14:20～14:35
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横浜油脂工業株式会社 |
水溶化加工による機能性飲料の価値最大化 ～コエンザイムQ10、リコピン、α-リポ酸などの有効利用～ |
14:45～15:00
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奥野製薬工業株式会社 |
焙煎米糠抽出物、焙煎大豆抽出物「デスミー」の基本特性 |
15:10～15:25
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奥野製薬工業株式会社 |
新規たん白素材「トップPT」の特性と食品への応用 |
15:35～15:50
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ダイソー株式会社 |
"アクアβ"黒酵母由来高純度β-1，3-1，6-グルカン |
| 16:00～16:15 |
CP ケルコ ジャパン ApS/三晶（株） |
シュガービートペクチンの小麦粉製品への応用 |
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| 5月30日（火）Room-2 |
| 11:00～11:30 |
株式会社 インテリジェントセンサーテクノロジー |
人間の舌を模倣した味覚センサー ～食品の新規評価方法～ |
| 11:40～12:10 |
株式会社 三井化学分析センター |
バイオマスの各種評価方法 |
| 12:20～12:50 |
日本シイベルヘグナー株式会社 |
二段階小麦発酵物 Balantose ™のダイエット・生活習慣予防効果 |
| 13:00～13:30 |
生化学工業株式会社 |
モリナガFASPEK特定原材料測定キットを用いた特定原材料の検出法と性能 |
| 13:40～14:25 |
プライムテック株式会社 |
食品の風味評価における官能評価（QDA法）とセンサー技術の応用 |
| 14:35～14:50 |
BASFジャパン株式会社 |
飲料のにごり防止、味風味の改善に：ろ過助剤「ダイバガン」 |
| 15:00～15:15 |
有限会社 サビンサ・ジャパン・コーポレーション |
アンチエイジングと生物学的利用能 |
| 15:25～15:40 |
丸善製薬株式会社 |
ヒハツの機能と応用 |
| 15:50～16:20 |
セレスタージャパン株式会社 |
新製品発表 ”イソマルチュロース (Xtend Isomaltulose)”-遅消化性甘味料 |
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| 5月30日（火）Room-3 |
| 11:00～11:15 |
株式会社 TTC |
花粉曝露施設を使用した花粉症予防効果の評価法 |
| 11:25～11:40 |
日研化成株式会社 |
世界初 粉末還元水飴「スイートP EM」について ―共晶体の将来性― |
| 11:50～12:05 |
日本製粉株式会社 |
"ニップンセラミド"の皮膚保湿効果と食品機能性について |
| 12:15～12:30 |
三和澱粉工業株式会社 |
機能性糖質 L-アラビノースの生理機能 |
| 13:00～13:15 |
甲陽ケミカル株式会社 |
グルコサミンの最新情報について |
| 13:25～13:40 |
甲陽ケミカル株式会社 |
南極オキアミオイルの関節炎に対する作用ーグルコサミンとの配合剤の可能性 |
| 13:55～14:10 |
日本曹達 株式会社 |
新規指定食品添加物 セルニー
(ヒドロキシプロピルセルロース)の紹介 |
| 14:20～14:35 |
株式会社 ジェイエムシー |
『超臨界流体抽出法』機能性成分の画期的新抽出法 |
| 14:45～15:00 |
昭和化学工業株式会社 |
糖加熱品の機能と食品への応用 |
| 15:10～15:25 |
サンエイ糖化株式会社 |
海外におけるイヌリンの市場動向と食品への利用 |
| 15:35～15:50 |
太陽化学株式会社 |
緑茶カテキンのORAC（Oxygen Radical
Absorbance Capacity）を使った生体内抗酸化食品の提案 |
| 16:00～16:15 |
株式会社 ニチレイバイオサイエンス |
美肌・抗酸化―アセロラの成分に関する新知見 |
| 16:25～16:40 |
日本シイベルヘグナー株式会社 |
埼玉医科大学 和合 治久教授による医食同源：花粉症と便秘症の新しい体質改善治療法の紹介 |
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| 5月30日（火）Room-4 |
| 11:00～11:15 |
一丸ファルコス株式会社 |
インドの奇跡の木ニーム・メタボリックシンドローム用食素材ニームリーフエキス |
| 11:25～11:40 |
富士化学工業株式会社 |
富士化学工業製アスタキサンチンの機能性最前線 |
| 11:50～12:05 |
株式会社 クロス |
最新アンチエイジング素材本場アメリカより上陸 |
| 12:15～12:30 |
ロンザジャパン株式会社 |
「Ｌ-カルニチン」の機能と応用 メタボリックシンドロームと抗疲労の観点から |
| 12:40～12:55 |
日本ハム株式会社 |
美肌効果を有する豚プラセンタエキスの紹介 |
| 13:05～13:20 |
一丸ファルコス株式会社 |
美肌食品成分セラミドの作用効果・肌セラミドの増加について |
| 13:30～13:45 |
伊藤ライフサイエンス株式会社 |
L-カルニチンと体脂肪、メタボリックシンドローム |
| 14:00～14:45 |
サンブライト株式会社 |
・天然トマトリコピン複合体（Lyc-O-Mato）の生理作用とその利用
・オリーブ果実ポリフェノールの機能性とその利用
・ブドウ由来レスベラトロール、赤ワイン・ブドウ種子ポリフェノールの機能性とその利用 |
| 14:55～15:40 |
キッコーマン株式会社 |
美容・ダイエット食品の最新市場動向と開発戦略 |
| 15:50～16:05 |
ヤマハ発動機株式会社 |
ヤマハ アスタキサンチン PURESTAの生物活性について |
| 16:15～16:30 |
株式会社キティー |
機能性素材の高度粉末化技術「カルシェル」について |
|
| 5月30日（火）Room-5 |
| 11:00～11:15 |
日本シイベルヘグナー株式会社 |
埼玉医科大学 和合 治久教授によるハスと乳酸菌の相乗効果、医薬品への応用 |
| 11:30～12:00 |
大和薬品株式会社 |
機能性食品の有用性 |
| 12:10～12:25 |
日本シイベルヘグナー株式会社 |
埼玉医科大学 和合 治久教授によるハスと乳酸菌の相乗効果、体質改善食品への応用 |
| 12:35～13:05 |
株式会社 三井化学分析センター |
食品、食品包装材の臭気分析 |
| 13:15～13:30 |
アリピュア事務局 ／ ビーエイチエヌ株式会社 |
運動に及ぼすアリピュア®(アルファリポ酸）の影響について |
| 13:40～14:10 |
アリピュア事務局 ／ デグサテクスチュラントシステムズジャパン株式会社 |
アリピュア®（アルファリポ酸）の新製剤の紹介と機能性食品への応用 |
| 14:20～15:05 |
ノボザイムズ ジャパン株式会社 |
食品用途におけるGMO酵素の利点 |
| 15:15～15:45 |
第一ファインケミカル株式会社 |
古くて新しい素材・ビタミンB5 －パントテン酸の脂肪燃焼効果－ |
| 15:55～16:10 |
協和発酵工業株式会社 |
個性派アミノ酸「オルニチン」の優れた生理機能と、オルニチン素材紹介 |
| 16:20～16:35 |
株式会社アールアンドディーサポート |
食品・バイオ分野に求められる人材像 栄養情報担当者（NR）の認定制度概要と食品業界における役割 |
|
| 5月31日（水）Room-1 |
| 11:00～11:15 |
東和化成工業株式会社 |
酢酸臭を減らした日持向上剤「フードアップ」」 |
| 11:25～11:40 |
奥野製薬工業株式会社 |
新規たん白素材「トップPT」の特性と食品への応用 |
| 11:50～12:05 |
武田キリン食品株式会社 |
機能性素材「酵母リボ核酸」 |
| 12:15～12:30 |
オリザ油化株式会社 |
高濃度アスタキサンチンの機能と応用 |
| 12:40～12:55 |
オリザ油化株式会社 |
米由来ギャバのヒト臨床データと新規な生理活性機能 |
| 13:05～13:20 |
田辺製薬株式会社 |
無臭化チアミンラウリル硫酸塩の開発と最近の知見 |
| 13:30～13:45 |
田辺製薬株式会社 |
機能性素材D-リボースの最新の知見と応用 |
| 13:55～14:10 |
横浜油脂工業株式会社 |
水溶化加工による機能性飲料の価値最大化 ～コエンザイムQ10、リコピン、α-リポ酸などの有効利用～ |
| 14:20～14:35 |
奥野製薬工業株式会社 |
チアミンラウリル硫酸塩の食品への応用 |
| 14:45～15:15 |
江崎グリコ株式会社 |
高度分岐環状デキストリン「クラスターデキストリン®」の性質と利用 |
| 15:25～15:55 |
森永乳業株式会社 |
乳たんぱく質ラクトフェリンの機能性に関する最近の知見（スポーツ貧血予防、インフルエンザ症状改善・・・） |
| 16:05～16:35 |
武田紙器株式会社 |
超臨界抽出アスタキサンチン（ASTOTS）・柿の葉カテキン（脂溶性） |
|
| 5月31日（水）Room-2 |
| 11:00～11:15 |
東洋精糖株式会社 |
機能性素材の取り組み |
11:25～11:40
|
富士化学工業株式会社 |
富士化学工業製アスタキサンチンの機能性最前線 |
11:50～12:05
|
コンビ株式会社 |
殺菌乳酸菌「EC-12」の多彩なエビデンスと応用 |
12:15～12:30
|
タカラバイオ株式会社 |
タカラバイオが解明する機能性素材「明日葉カルコン」「寒天オリゴ糖」 |
13:00～13:15
|
BASFジャパン株式会社 |
抗ストレスサプリメント・ドリンクの商品検討に～カロテロイド製剤、ビタミン類 |
| 13:25～13:40 |
（株）林原生物化学研究所 開発センター |
新たな特保素材「林原へスペリジンS]とその生理機能 |
| 13:50～14:05 |
オリザ油化株式会社 |
美容素材「ライチ種子エキス」の新規機能性 |
14:15～14:30
|
オリザ油化株式会社 |
国産フキエキスの抗アレルギー作用機序及び活性成分 |
14:40～14:55
|
三和澱粉工業株式会社 |
機能性糖質 L-アラビノースの生理機能 |
| 15:05～15:35 |
生化学工業株式会社 |
特定原材料の検出－イムノクロマト法について（ナノトラップの応用例と今後の展開） |
| 15:45～16:15 |
セレスタージャパン株式会社 |
新製品発表”デリテックス”ユニークなUHT製品のテクスチャライザー |
|
| 5月31日（水）Room-3 |
11:00～11:15
|
株式会社 TTC |
美肌食品の評価法 |
11:25～11:40
|
フジ日本精糖株式会社 |
食物繊維イヌリンの機能と食品への応用 |
11:50～12:05
|
日研化成株式会社 |
世界初 粉末還元水飴「スイートP EM」について ―共晶体の将来性― |
12:15～12:30
|
（有）サービステックジャパン |
ピニトールのインスリン抵抗性改善作用 |
13:00～13:15
|
CP ケルコ ジャパン ApS/三晶（株） |
シュガービートペクチンの小麦粉製品への応用 |
13:25～13:40
|
日本曹達 株式会社 |
新規指定食品添加物 セルニー(ヒドロキシプロピルセルロース)の紹介 |
13:50～14:05
|
昭和化学工業株式会社 |
糖加熱品の機能と食品への応用 |
| 14:15～14:30 |
サンエイ糖化株式会社 |
海外におけるイヌリンの市場動向と食品への利用 |
| 14:40～14:55 |
太陽化学株式会社 |
緑茶カテキンのORAC（Oxygen Radical
Absorbance Capacity）を使った生体内抗酸化食品の提案 |
| 15:05～15:20 |
株式会社 ニチレイバイオサイエンス |
美肌・抗酸化―アセロラの成分に関する新知見 |
| 15:30～15:45 |
日本製粉株式会社 |
そろそろアマニがいいですよ！ アマニの健康効果について |
| 15:55～16:10 |
シムライズ 株式会社 |
マダカスカル産、バニラエキスの供給管理体制について |
| 16:20～16:35 |
株式会社日本生物.科学研究所 |
納豆菌培養エキス NSK-SD(ナットウキナーゼ）の機能性報告 ～ヒト試験を中心として～ |
|
| 5月31日（水）Room-4 |
11:00～11:15
|
株式会社 クロス |
最新アンチエイジング素材本場アメリカより上陸 |
| 11:25～11:55 |
第一ファインケミカル株式会社 |
古くて新しい素材・ビタミンB5 －パントテン酸の脂肪燃焼効果－ |
12:05～12:20
|
日本ハム株式会社
|
美容と健康に「鶏由来コラーゲンペプチド（C-LAP）」 |
12:30～12:45
|
一丸ファルコス株式会社
|
インドの奇跡の木ニーム・メタボリックシンドローム用食素材ニームリーフエキス |
13:00～13:15
|
ヤマハ発動機株式会社
|
ヤマハ アスタキサンチン PURESTAの生物活性について |
13:25～13:40
|
伊藤ライフサイエンス株式会社 |
L-カルニチンと体脂肪、メタボリックシンドローム
|
| 13:50～14:35 |
サンブライト株式会社 |
・天然トマトリコピン複合体（Lyc-O-Mato）の生理作用とその利用
・オリーブ果実ポリフェノールの機能性とその利用
・ブドウ由来レスベラトロール、赤ワイン・ブドウ種子ポリフェノールの機能性とその利用 |
14:45～15:30
|
キッコーマン株式会社
|
美容・ダイエット食品の最新市場動向と開発戦略 |
| 15:40～15:55 |
ロンザジャパン株式会社 |
「Ｌ-カルニチン」の機能と応用メタボリックシンドロームと抗疲労の観点から |
16:05～16:20
|
一丸ファルコス株式会社
|
美肌食品成分セラミドの作用効果・肌セラミドの増加について |
|
| 5月31日（水）Room-5 |
11:00～11:15
|
兼松ウェルネス株式会社
|
世界に広がるスターリミルク |
| 11:30～11:45 |
ヤマキ株式会社 |
新しいタイプの麹を用いる魚調味料の特性 |
12:10～12:40
|
株式会社 三井化学分析センター
|
食品における物性的な解析方法 |
| 13:00～13:15 |
協和発酵工業株式会社 |
今話題のアミノ酸「ギャバ」の機能と、高純度ギャバ素材の食品への利用 |
13:25～13:55
|
アリピュア事務局 ／ デグサテクスチュラントシステムズジャパン株式会社
|
アリピュア®（アルファリポ酸）の新製材の紹介と機能性食品への応用 |
14:05～14:35
|
オーストラリアマカダミア協会 |
オーストラリア産マカダミアナッツ － 健康と栄養が詰まった驚きの一粒 |
14:45～15:15
|
株式会社 三井化学分析センター |
食品中の残留農薬の一斉分析 |
| 15:25～15:55 |
CP ケルコ ジャパン ApS |
CPケルコ社の革新的な新安定剤 |
16:05～16:20
|
株式会社きのこ科学研究所
|
ベニクスノキタケの臨床研究 |
|
| 5月31日（水）会議棟610 |
14:00～15:00
|
メイプロインダストリーズ株式会社
|
ネプチューンクリルオイル：健康になるための自然からの相乗効果 |
|
| 6月1日（木）Room-1 |
11:00～11:15
|
奥野製薬工業株式会社 |
チアミンラウリル硫酸塩の食品への応用 |
11:25～11:40
|
アリピュア事務局 ／ ビーエイチエヌ株式会社
|
運動に及ぼすアリピュア®(アルファリポ酸）の影響について |
| 12:05～12:20 |
タカラバイオ株式会社
|
タカラバイオが解明する機能性素材「明日葉カルコン」「寒天オリゴ糖」 |
13:00～13:15
|
ユニテックフーズ株式会社
|
ローズマリーエキスの新規機能性について |
13:25～13:40
|
田辺製薬株式会社 |
機能性素材D-リボースの最新の知見と応用 |
| 13:50～14:05 |
横浜油脂工業株式会社
|
水溶化加工による機能性飲料の価値最大化 ～コエンザイムQ10、リコピン、α-リポ酸などの有効利用～ |
14:15～14:30
|
昭和化学工業株式会社
|
糖加熱品の機能と食品への応用 |
| 14:40～14:55 |
奥野製薬工業株式会社 |
焙煎米糠抽出物、焙煎大豆抽出物「デスミー」の基本特性 |
| 15:05～15:20 |
ダイソー株式会社 |
”アクアβ”黒酵母由来高純度β-1，3-1，6-グルカン |
| 15:30～15:45 |
東和化成工業株式会社 |
おいしさを付与!食感改良・歩留り向上効果のある品質改良剤 |
| 15:55～16:10 |
武田キリン食品株式会社 |
酵母エキス調味料「クックアップ酵味ＢＦ」 |
| 16:20～16:35 |
ユニテックフーズ株式会社 |
耐熱性好酸性菌（TAB)を制御した飲料用ペクチンの開発 |
|
| 6月1日（木）Room-2 |
| 11:00～11:15 |
（株）林原生物化学研究所 開発センター |
新たな特保素材「林原へスペリジンS]とその生理機能 |
| 11:25～11:40 |
コンビ株式会社 |
糖鎖含有素材「コロカリア（酵素処理燕窩）」の可能性 |
| 11:50～12:05 |
横山香料株式会社 |
チーズ風味を豊かに表現する天然新素材「バタレックス®
CH400」のご紹介 |
| 12:15～12:30 |
BASFジャパン株式会社 |
ブレインフードのすすめ 安定化DHA製剤 |
13:00～13:15
|
甲陽ケミカル株式会社 |
グルコサミンの最新情報について |
| 13:25～13:40 |
甲陽ケミカル株式会社 |
南極オキアミオイルの関節炎に対する作用ーグルコサミンとの配合剤の可能性 |
| 13:50～14:35 |
東洋精糖株式会社 ／ 東京農大 |
酵素処理ヘスペリジンおよびイソフラボンの機能性 |
| 14:45～15:15 |
生化学工業株式会社 |
モリナガFASPEK特定原材料測定キットを用いた特定原材料の検出法と性能 |
| 15:25～15:45 |
ヤマキ株式会社 |
新しいタイプの麹を用いる魚調味料の特性 |
| 15:55～16:10 |
マレー・ゴールバーン酪農協同株式会社 |
Functional MPC（機能性ミルクプロテインコンセントレート） |
|
| 6月1日（木）Room-3 |
| 11:00～11:15 |
三菱化学フーズ株式会社 |
リョートー®ポリグリエステルの自己乳化型油脂への応用 |
| 11:25～11:40 |
信越化学工業株式会社 |
メチルセルロースの食品への応用 |
| 11:50～12:05 |
日本製粉株式会社 |
"ニップンセラミド"の皮膚保湿効果と食品機能性について |
12:15～12:30
|
株式会社日本生物.科学研究所 |
納豆菌培養エキス NSK-SD(ナットウキナーゼ）の機能性報告 ～ヒト試験を中心として～ |
| 13:00～13:15 |
株式会社 ジェイエムシー |
『超臨界流体抽出法』機能性成分の画期的新抽出法 |
| 13:25～13:40 |
サンエイ糖化株式会社 |
海外におけるイヌリンの市場動向と食品への利用 |
| 13:50～14:05 |
太陽化学株式会社 |
緑茶カテキンのORAC（Oxygen Radical
Absorbance Capacity）を使った生体内抗酸化食品の提案 |
14:15～14:45 |
日本製紙ケミカル株式会社 |
「日本製紙ケミカル（株）の食品素材～セルロース及び酵母エキス関連 “新”製品のご紹介～」 |
| 14:55～15:10 |
日研化成株式会社 |
世界初 粉末還元水飴「スイートP EM」について ―共晶体の将来性― |
| 15:20～15:35 |
フジ日本精糖株式会社 |
食物繊維イヌリンの機能と食品への応用 |
| 15:55～16:10 |
三和澱粉工業株式会社 |
機能性糖質 L-アラビノースの生理機能 |
|
| 6月1日（木）Room-4 |
| 11:00～11:15 |
築野食品工業株式会社 |
米糠たんぱく質（新規素材の機能性） |
| 11:25～11:40 |
築野食品工業株式会社 |
機能性こめ油 米胚芽油ガンマ（こめ油の新領域） |
| 11:50～12:05 |
日本ハム株式会社 |
抗疲労素材「CBEX（カルノシン・アンセリン）」 |
12:15～12:30
|
ロンザジャパン株式会社 |
「Ｌ-カルニチン」の機能と応用メタボリックシンドロームと抗疲労の観点から |
| 12:40～12:55 |
富士化学工業株式会社 |
富士化学工業製アスタキサンチンの機能性最前線 |
| 13:05～13:20 |
伊藤ライフサイエンス株式会社 |
L-カルニチンと体脂肪、メタボリックシンドローム |
| 13:30～13:45 |
オリザ油化株式会社 |
キウイ種子エキスの美肌効果及び、抗炎症・鎮痛作用 |
| 13:55～14:40 |
サンブライト株式会社 |
・天然トマトリコピン複合体（Lyc-O-Mato）の生理作用とその利用
・オリーブ果実ポリフェノールの機能性とその利用
・ブドウ由来レスベラトロール、赤ワイン・ブドウ種子ポリフェノールの機能性とその利用 |
| 14:50～15:35 |
キッコーマン株式会社 |
美容・ダイエット食品の最新市場動向と開発戦略 |
| 16:10～16:25 |
オリザ油化株式会社 |
米由来セラミドの美肌効果と臨床試験 |
|
| 食の安心科学セッションコーナー |
|
| 2006年5月30日（火）～6月1日（木） |
| |
5月30日（火） |
5月31日（水） |
6月1日（木） |
| 11:00～11:20 |
「再認識が求められるO157食中毒と対策」
(財）東京顕微鏡院/伊藤 武 |
「アメリカの食品安全対策」
(社）日本食品衛生協会/安田 隆 |
「電解水の基礎と活用について」
強電解水企業協議会
アマノ・エコ・テクノロジー（株）/両角 久
森永乳業（株）/中村 怫一 |
| 11:40～12:00 |
「迅速検査キットの最新動向」
アヅマックス(株）/検査試薬グループ 吉田 英治 |
「AIBフードセーフティシステムに関する最新動向」
(社）日本パン技術研究所/山田 晴美 |
「アレルゲン表示についての世界動向」
（株）ファスマック/代表取締役社長 布藤 聡 |
| 12:20～12:40 |
「AOACインターナショナルとメソッド～信頼される分析結果を得るために」
AOACインターナショナル/信州大学 後藤 哲久 |
| 農薬ポジティブリスト |
| 12:20～13:20 |
「農薬等のポジティブリスト制度の概要と今後の行政対応」
厚生労働省医薬食品局食品安全部基準審査課 竹内 大輔 |
| 13:30～13:50 |
「残留農薬の多成分同時分析と精度管理」
日本エコテック（株）/大阪分析センター 技術二科 前原 由起江 |
| 14:00～14:20 |
「ポジティブリスト対応のための残留農薬一斉分析法」
(株）住化分析センター/和田 しのぶ |
| 14:30～14:50 |
「イムノアッセイによる迅速・廉価な農薬測定体制」（株）堀場アドバンステクノ /営業2課
橋本 貴之 |
| 15:00～15:20 |
「残留農薬超臨界抽出システムの紹介」
日本分光(株）/岡村 和代 |
| 15:30～15:50 |
「輸入食品の残留農業管理をいかに行うか-1つのご提案」（有）JOY CONSULTING/高村 斉治 |
|
|
「食品、飲料の風味評価に関するプライムテックのソリューション一挙紹介～官能評価から機器分析まで～」プライムテック
（株）/アナリティカルサイエンス事業部 課長 吉田浩一 |
13:00～13:20
|
「トランス脂肪酸の分析について」
（財）日本食品分析センター/後藤 浩文 |
「最新！免疫抗体ビーズを用いた食品全量サンプルからの迅速・高感度な病原菌の濃縮と分離」
プライムテック（株）/アナリティカルサイエンス事業部 池濱 清治 |
| 13:40～14:00 |
「食品安全の支援サイト『www.e-iso22000.jp』の活用方法について」
危害分析重要管理点対策共同事業センター/エヌ・ティ・ティ ジーピー・エコ(株) 小池 和彦 |
「人間の舌を模倣した味覚センサー―食品の新規評価方法―」
(株）インテリジェントセンサーテクノロジー/営業部 アシスタントマネージャー 佐郡 健 |
| 14:20～14:40 |
「ペトリフィルムTMリステリア環境微生物測定用プレート（ＥＬプレート）、リステリア環境微生物測定のための簡易迅速測定法」 （株）スリーエムヘルスケア/技術部
北原 章生 |
「食品・バイオ分野に求められる人材像 プライマリケア・セルフメディケーションの潮流と栄養情報（仮）」
(株）ア－ルアンドディーサポート/城西国際大学 薬学部 教授 太田 篤胤 |
| 15:00～15:20 |
「食の安心を守る試験所認定制度」
(財）日本適合性認定協会/試験所認定部 松本 年雄
|
「食の安全性を追求するアジレントの新商品紹介」横河アナリティカルシステムズ
(株）/東部営業部 アカウントマネージャー 川口 修 |
| 15:40～16:00 |
「ポジティブリスト制に対応した一斉分析法による検査の提案」
(財）食品分析開発センター SUNATEC/第2理化学検査室 室長 菊川 浩史 |
「ドイツ ヴァンヒース社/食品添加物及びシーズニングスパイスのご紹介」
東京食品機械
(株）/フードサイエンス部 室田 喜彦 |
| 16:20～16:40 |
「東京都食品衛生自主管理認証制度」
東京都 / 福祉保健局健康安全室食品監視課 平 公崇 |
|
|
| 大豆パビリオン出展社プレゼンテーション |
|
| 2006年5月30日（火）～6月1日（木） |
| |
5月30日（火） |
5月31日（水） |
6月1日（木） |
| 11:00～11:20 |
会議棟6階にて金沢大学助教授 小川和宏先生が「大豆イソフラボン」について講演
（11：30～12：30 有料） |
大豆たん白健康情報センター 本郷 晋一
「大豆たん白の国内市場動向」 |
キッコーマン（株） バイオケミカル事業部 機能性食品グループ 有井 雅幸
「大豆イソフラボンアグリコンの安全性と有効性について」 |
| 11:40～12:00 |
大豆たん白健康情報センター 顧問 医学博士 高松 清治
「大豆たん白の健康・栄養価値」 |
13:00～13:20
|
ノートルダム清心女子大学大学院教授 堀井 正治 (日本テンペ研究会会長）
「大豆の栄養」 |
大豆ペプチド健康フォーラム 浅野 広和
「大豆ペプチドの新展開」 |
大豆ペプチド健康フォーラム 浅野 広和
「大豆ペプチドの新展開」
|
| 13:40～14:00 |
（株）創建社 商品本部 商品開発部部員 林 喜子
「日本初、醗酵豆乳でつくったマーガリンとは・・・」 |
（株）素材機能研究所 取締役 柏原 幸代
「成長を続けるアイケア市場とクロマリンクロマリン®（黒豆アントシアニン）の効果」 |
（株）素材機能研究所 取締役 柏原 幸代
「成長を続けるアイケア市場とクロマリン®（黒豆アントシアニン）の効果」 |
| 14:20～14:40 |
辻製油（株） 機能性事業部 営業部 部長 園 良治
「高機能大豆レシチンの食品への利用」 |
辻製油（株） 機能性事業部 営業部 部長 園 良治
「高機能大豆レシチンの食品への利用」 |
ミナミ産業（株） 代表取締役社長 南川 勤
「急成長する注目のLOHA Soy Powder (大豆パウダー）の食品利用について」 |
| 15:10～15:30 |
ノートルダム清心女子大学教授 堀井 正治 (日本テンペ研究会会長）
「大豆の栄養」
|
「Resourceful By Nature」
エー・ディー・エム・ファーイースト（株） |
ミナミ産業（株） 代表取締役社長 南川 勤
「大豆、玄米、お茶等の微粒化技術とその応用」 |
|
| イベントスペース |
| |
5月30日（火） |
|
5月31日（水） |
|
6月1日（木） |
| 11:00～11:45 |
国際汎用未認可添加物の新規指定の進捗状況について」
厚生労働省 食品安全部 基準審査課 内山 英二 |
10:10～10:50 |
「ペプトプロ（乳ペプチド）の機能性について」
DSM FOOD SPECIALTIES・三栄源エス・エフ・アイ（株） |
10:20～11:00 |
「フコイダンの機能性について」
鹿児島大学 農学部 食品機能化学講座 教授 藤井 信 |
| 13:00～13:30 |
「ナマタイシン」
ダニスコジャパン（株） 櫻井 稔夫 |
11:00～11:40 |
「食品香料の有用性と安全性」
日本香料工業会 食品香料委員 土屋 一行 |
11:10～11:50 |
「美容と健康について」
山野美容芸術短期大学 教授 公文 裕子 |
| 13:40～14:10 |
「HPC」
三栄源エフ・エフ・アイ（株） 木村 雅和 |
13:00～13:40 |
「新世代の健康きのこ、台湾樟芝について」
台湾食品工業発展研究所 王 伯徹 |
13:00～13:40 |
ifia/HFE アワード表彰式 |
14:20～14:50
|
「ステアリン酸カルシウム・マグネシウム」
品川化工（株）遠峰隆志
セティ（株）牧村 崇 |
14:00～14:40 |
「海の汚染と水産業の対応」
～安全な魚介類を提供するために～
講演者:林 英一 技術士（水産部門） |
13:50～14:30 |
「沙棘（サージ）の機能性について」
日本沙棘研究所 |
| 15:00～15:30 |
「PVP」
BASFジャパン（株） |
15:00～15:40 |
「食品とアレルギー」
講演者:池田 友久 技術士（生物工学） |
14:40～15:20 |
「食品香料の有用性と安全性」
日本香料工業会 食品香料委員 稲井 隆之 |
| 15:40～16:10 |
「加工でん粉」日本食品化工（株）
応用開発課課長 松本 行司 |
16:00～16:40 |
NPO法人日本食行動科学研究所（IFBS)の活動と研究 大妻女子大学 教授 大森 正司 |
15:30～16:30 |
「Pan-Asia Health Food Leagueの展開とその展望」 台湾健康食品協会 理事長 楊 耀銘 |
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