出展対象 酸味料、甘味料、乳化剤、多糖類及び増粘剤・ゲル化剤、調味料、香料、着色料、保存料及び日持ち向上剤、酸化防止剤、酵素・スターターカルチャー・バイオ技術、酵母・乳酸菌、強化剤、品質改良剤、その他の食品製造用添加物、特定保健用食品素材、ビタミン・ミネラル・健康・栄養関連素材、澱粉及びその誘導体、蛋白質系素材、脂肪及び油脂、脂肪代替品、乳製品、果実類・野菜製品、魚介製品、肉製品、卵・卵製品、ナッツ・ビーンズ種子類、大豆製品、茶原料・ハーブ・スパイス類、製菓・製パン用資材、プレミックス、食物繊維、酒類及び酒類用副資材、サニテーション資材、分析・検査機器など 来場対象 食品製造技術者、研究・開発者、営業、企画、経営、生産・品質管理、購買など 主な来場対象製造業： 素材・添加物、健康・栄養食品、冷凍食品、惣菜、フルーツ、野菜製品、製菓・製パン、乳製品、飲料・冷凍、食肉・魚貝製品、医薬・化粧品、製麺など